オーブン不要！オレオレアチーズタルト

• 20分冷やす時間を除く

材料8人分（15cm丸型1台分）

• A
  ゼラチン
  10g
• A
  水
  50g
• 【タルト生地】
  -
• B
  無塩バター
  90g
• C
  オレオ
  27枚(約300g)
• 【チーズ生地】
  -
• D
  クリームチーズ
  200g
• D
  生クリーム
  150ml
• D
  ヨーグルト
  100g
• D
  牛乳
  100g
• D
  グラニュー糖
  65g

作り方

• 下準備
  電子レンジ対応ボウルにA ゼラチン10g、水50gを入れスプーンで混ぜふやかしておく。

• 1

  【タルト生地】 B 無塩バター90gは電子レンジ対応ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分5秒加熱する。

• 2

  C オレオ27枚はフードプロセッサーに入れなめらかな粉状になるまで回す。大さじ3杯分のオレオは別に取っておく。

• 3

  ボウルに溶かしバターと粉状になったオレオを入れゴムベラで混ぜ合わせる。

• 4

  型に生地を移し、手で側面にもしっかり生地が来るように押し固め、形を整えたら冷蔵庫で冷やす。

• 5

  【チーズ生地】 ミキサーにD クリームチーズ200g、生クリーム150ml、ヨーグルト100g、牛乳100g、グラニュー糖65gと残しておいたオレオを入れ、滑らかになるまで回す。

• 6

  ふやかしたゼラチンは、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱し、スプーンで混ぜゼラチンが溶けたらチーズ生地に加え全体が混ざるまでミキサーをさらに回す。

• 7

  冷やしておいたタルトにチーズ生地をフチまで注ぎ、冷蔵庫で6時間冷やす。

ポイント

オレオは丈夫な袋に入れて叩いて砕いても作れます。なるべく細かくすると仕上がりが綺麗になります。 バターをレンジにかけるときは、バターは爆発しやすいので必ずラップをします。20秒ずつ加熱するとより安全です。 ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなってしまうので、電子レンジで加熱するときは沸騰しないように注意します。 余ったチーズ生地はグラスに注いで冷やし固めても美味しくいただけます。

作ってみた！

質問