『作りおき』万能！うまうま肉味噌
投稿日2020/08/28
更新日2020/08/28
調理時間20分
冷蔵庫に残りがちな調味料「甜麺醤」を使って、肉味噌 を作りました。 冷蔵庫で1週間保存が可能です！ 活用方法は ・冷奴や茹でた大根に乗せる ・麺と絡めてジャージャー麺 ・ご飯と大葉を混ぜて焼きおにぎり ・野菜と炒めて肉味噌炒め など、色々使えますよ(^^) ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎ1/2本
- しいたけ2枚
- しょうが10g
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ2
- A甜麺醤大さじ2
- A合わせ味噌小さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
具材と調味料を炒める際は、水分がなくなるまでしっかりと炒めるのがポイントです！！
- 準
＊長ねぎ・しいたけ・にんにく・しょうがはすべてみじん切り。 ＊A 甜麺醤大さじ2、合わせ味噌小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を加熱し、長ねぎ・しいたけ・しょうが・にんにくを入れ炒める。
- 2
しんなりしたら、豚ひき肉を加え、 色が変わるまでしっかりと炒める。 ※炒める際に出てくる油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
混ぜておいた[A]を加え、水気がなくなるまでよく炒める。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。