『ごはんのお供に♡』さつまいもと根菜のきんぴら
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間15分
さつまいもが美味しい季節ですね！ ご飯にピッタリの 甘辛く味付けをしたきんぴらをどうぞ♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- ごぼう1/4本
- にんじん1本
- さつまいも1個
- サラダ油大さじ1
- A砂糖・みりん・酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
さつまいもは崩れやすいので、 最後に加えて、素早く調味料を絡めましょう♪
- 準
・ごぼうはささがきにして、冷水に5分つけておく。 ・さつまいもは、水洗いをし千切りにして、冷水につける。 ・にんじんは皮を除き、千切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったさつまいもを入れ、揚げ焼きにする。
- 2
さつまいもが柔らかくなり、表面がカリッとしたら、一度取り出し、フライパンの油を軽く拭き取る。
- 3
同じフライパンに、水気を切ったごぼう・にんじんを入れ中火で加熱して、しんなりとしたらA 砂糖・みりん・酒小さじ1、しょうゆ小さじ2を加える。
- 4
さつまいもを加え、フライパンを振って素早く混ぜる。
- 5
器に盛り、白いりごまを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。