照り照りコクうま〜♡【鶏肉とじゃがいものバターぽん酢】
投稿日2022/04/07
更新日2022/04/07
調理時間15分
鶏肉とじゃがいもがバターとポン酢に合わない訳がない!!笑 ポン酢でさっぱりしているのですが、バターなどでコクも出るので、おいしくなります♪ おつまみにも合いますよ♡ じゃがいもは新じゃがを使用する場合は 皮つきのまま水に晒さずそのまま使用して下さい!! ご使用のポン酢により濃さは調節してください。
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- じゃがいも2個
- 大葉4～5枚
- Aポン酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- 薄力粉小さじ2
- 塩こしょう少々
- バター10g
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■じゃがいもは普通のじゃがいもでも、新じゃがでも◎ ■電子レンジはご使用のレンジにより加熱時間が異なりますので、竹串で刺してスっと通ればOKです♪ ■調味料を入れた際に、とろみがついて照りが出たらバターを入れます。 ■冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
- 準
A ポン酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさにきって、塩こしょうをふる。じゃがいもは皮を剥き、一口大の乱切りにして5分ほど水に晒す。
- 2
じゃがいもは耐熱容器に入れて、電子レンジ600W、3分30秒加熱する。
- 3
鶏もも肉は、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンを熱しサラダ油(分量外·小さじ2)をひき 鶏もも肉を皮の方を下にして、こんがり焼き色がつくまで焼く。裏返して、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、じゃがいもを入れてサッと炒めたらA ポン酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1を回し入れ、炒め合わせる。
- 6
バターを入れて全体に絡めたら火を止める。黒こしょう、刻んだ大葉をのせる。
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質問
作ってみた!
- chichi
2024/01/16 09:38
いつも楽しみにしています。 味噌とマヨネーズを少し加えてみました。 美味しかったです - むち
2024/01/13 11:42
ブロッコリー入れてもおいしいです！ - 704768
2022/04/25 18:52
美味しかったです！
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等