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材料は最小限で、 電子レンジだけでおいしいポテトサラダを作りました! ポイントはベーコンとじゃがいもを一緒にレンジ加熱することで、ベーコンの旨味がじゃがいもに浸透し よりおいしさが倍増します♪♪ 茹で卵は全て潰さないように、最後に和える程度で◎ 粗挽き黒こしょうをかけて召し上がっていただくと、更においしさ爆発です!
■ゆで卵は、お好みのかたさでも◎ ■新じゃがいも→通常のじゃがいもの場合、水に5分〜10分ほど晒してから加熱します。 ■新玉ねぎ→玉ねぎでも◎ ■レモン汁なければ酢で代用可能です。
卵は沸騰した湯に入れ、7分30秒湯でたら、皮をむいてゆで卵を作る。
新玉ねぎは薄切りに、きゅうりは輪切りにする。それぞれ塩もみをして、5分置いたら絞って水気を切る。
新じゃがいもは皮をむき一口大に切る。ハーフベーコンは短冊切りにする。耐熱容器にじゃがいも、ベーコンの順に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで600W、5分加熱する。
ベーコンを一旦取り出し、じゃがいもをマッシャーなどで潰してあら熱をとる。
①、ベーコン、A マヨネーズ大さじ4、レモン汁、砂糖、牛乳各小さじ1、塩、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
ゆで卵を入れてサッと和える。
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まいのごはん。
料理家
~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等