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    副菜

    【少ない材料とレンジだけで簡単に♡】半熟卵のポテトサラダ

    • 投稿日2022/05/24

    • 更新日2022/05/24

    • 調理時間10

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    材料は最小限で、 電子レンジだけでおいしいポテトサラダを作りました! ポイントはベーコンとじゃがいもを一緒にレンジ加熱することで、ベーコンの旨味がじゃがいもに浸透し よりおいしさが倍増します♪♪ 茹で卵は全て潰さないように、最後に和える程度で◎ 粗挽き黒こしょうをかけて召し上がっていただくと、更においしさ爆発です!

    材料2人分

    • 新じゃがいも
      3個
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • きゅうり
      1/2本
    • ゆで卵
      2個
    • ハーフベーコン
      4枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      レモン汁、砂糖、牛乳
      各小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ■ゆで卵は、お好みのかたさでも◎ ■新じゃがいも→通常のじゃがいもの場合、水に5分〜10分ほど晒してから加熱します。 ■新玉ねぎ→玉ねぎでも◎ ■レモン汁なければ酢で代用可能です。

    • 卵は沸騰した湯に入れ、7分30秒湯でたら、皮をむいてゆで卵を作る。

    • 1

      新玉ねぎは薄切りに、きゅうりは輪切りにする。それぞれ塩もみをして、5分置いたら絞って水気を切る。

      工程写真
    • 2

      新じゃがいもは皮をむき一口大に切る。ハーフベーコンは短冊切りにする。耐熱容器にじゃがいも、ベーコンの順に入れてふんわりラップをしたら、電子レンジで600W、5分加熱する。

      工程写真
    • 3

      ベーコンを一旦取り出し、じゃがいもをマッシャーなどで潰してあら熱をとる。

      工程写真
    • 4

      ①、ベーコン、A マヨネーズ大さじ4、レモン汁、砂糖、牛乳各小さじ1、塩、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      ゆで卵を入れてサッと和える。

      工程写真
    レシピID

    437807

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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