爽やかなレモンの風味と、コクのあるバターの味付けが 鮭やじゃがいも、アスパラにピッタリ!! ご飯が進む💓作り置きも◎お弁当にもとっても合います♪ 子どもも食べやすい味付けなので お魚嫌いなお子さんでも食べやすくなっていますよ😊
■鮭は身が崩れやすいので、フライ返しなどを使って裏返してください。 ■調味料を加えたら、フライパン揺すって全体に煮からめるようにします。
鮭は塩(分量外・小さじ1/2)を全体にふり、10分ほどおき、ペーパーで余分な水分を拭き取ってひと口大に切る。小麦粉を茶こしなどで全体にまぶす。
じゃがいもは乱切りにしたら、耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジで600W、3分加熱する。アスパラガスは根元をピーラーで剥き、3cm長さに切る。
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、①の鮭を入れて2分ほど焼く。
裏返してアスパラガスを加えて蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。A しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1と1/2、レモン汁、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせる。
じゃがいも、A しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1と1/2、レモン汁、砂糖各大さじ1を加えたら弱めの中火にして全体に絡める。煮汁がなくなってきたらバターを加えて火を止める。
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まいのごはん。
料理家
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中! ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として レシピ開発やPR、メディアや料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい! そんな方々へ向けて、日々研究し、発信をしています