鶏肉のカレー炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 赤パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• A
  カレー粉
  少々
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  5g
• 油
  大さじ5

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ピーマン、赤パプリカは種とヘタを取り、細切にする。 A カレー粉少々、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を合わせておく。

• 1

  油を入れたフライパンに鶏もも肉を皮目から弱火で蓋をして3分ずつ焼く。 蓋を取り、中火できつね色になるまで焼く。

• 2

  赤パプリカ、ピーマンA カレー粉少々、醤油小さじ2、砂糖小さじ1をフライパンに加え、中火で２分全体的に混ぜながら炒める。

ポイント

お肉にちゃんと火が通るように蓋をして弱火で焼き、焼き目は後からつけることがポイントです。 お肉に火が通ってから中火で焼き目をつけると生焼けや焦げたりする失敗がしにくいです。

作ってみた！

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