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    主菜

    ドライトマトの肉じゃが風

    • 投稿日2022/09/14

    • 更新日2022/09/14

    • 調理時間10(加熱時間を除く)

    ワインにあう、肉じゃがです。牛肉にトマトがよく合うので、ドライトマトを合わせて醤油で味付けしました。いつもの肉じゃがに飽きたら、こんな一品をお勧めします。牛肉が安売りしていたら、ぜひお試しください。あとは家に常備してある材料で手軽にできます。冷めても美味しいので、オトナのお弁当にお勧めです。

    材料3人分

    • 牛肉切り落とし
      150g
    • じゃがいも
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ドライトマト
      6枚
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワイン
      100ml
    • 醤油
      小さじ1
    • 少々
    • 白胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    使うお鍋ですが、テフロン加工されたものをお勧めします。牛肉って、ステンレスなどのお鍋にくっつくのが難点です。

    • 材料を揃える。 ドライトマトは熱湯に浸けて7〜8分ほど戻す(戻し汁はとっておく)。一口大に切る。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎはくし切り、じゃがいもは3cm角に切る。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎと牛肉切り落としを牛肉の色が変わるまで炒める。じゃがいもを加える。

      工程写真
    • 3

      白ワイン、ドライトマトを加え、ドライトマトのもどし汁を150cc加える。

    • 4

      塩、白胡椒、醤油で薄味に調味する。落とし蓋、または紙蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

      工程写真
    レシピID

    444735

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    ヒラノ クミコ
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    ヒラノ クミコ

    ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級

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