かぶの葉と大根の春巻き

40

2021.01.11

分類主菜

調理時間: 40分(餡を冷ます時間を除く。)

ID 404630

高橋 春奈

1品で♬大人も子供も満足ごはん

冬に美味しい根菜や白菜を使った春巻き。中華風スープで柔らかく煮た大根や白菜に、シャキシャキとしたかぶの葉がアクセント。豚肉、きのこも加えれば栄養もボリュームもばっちりですね!

春巻き 冬野菜 鶏ガラスープの素 かぶの葉 大根 男子が大好き しめじ 春巻き はるさめ 大葉 白菜 ビールに合う 豚こま肉 オイスターソース 子供に人気

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(20本分)
かぶの葉 160g(2本分)
大根、白菜 各250g
しめじ 60g
豚こま肉 160g
春雨 120g
大葉 20枚(お好みで)
A
200ml
A
生姜のすりおろし 1カケ分(生姜チューブの場合は4〜5センチ)
A
酒、鶏ガラスープの素 各大さじ2
A
砂糖、醤油、オイスターソース 各小さじ1
B
片栗粉、水 各大さじ2
春巻の皮 20枚
揚げ油 適量
作り方
Point!
・豚こま肉は、切り落としや豚バラ肉でもOK。
・水溶き小麦粉を加えてしっかり強めにとろみをつける事で、春巻きの皮が破れる心配がありません。
・野菜は冷蔵庫に余っている野菜を使ってもOK。私もよく半端に残ったお野菜や鍋の具材の残りを春巻きにアレンジします!
  1. ・かぶの葉、大根、白菜を約5センチに切りそろえる。しめじは石突きを取ってほぐす。春雨は表示通り、下茹でする。
    A

    水 200ml、生姜のすりおろし 1カケ分、酒、鶏ガラスープの素 各大さじ2、砂糖、醤油、オイスターソース 各小さじ1

    B

    片栗粉、水 各大さじ2

    をそれぞれ合わせておく。
  2. 油をしいたフライパンで大根、白菜を中火でしんなりするまで炒める。
  3. かぶの葉、しめじ、豚こま肉を入れてさらに炒め、豚こま肉の色が変わってきたらA

    水 200ml、生姜のすりおろし 1カケ分、酒、鶏ガラスープの素 各大さじ2、砂糖、醤油、オイスターソース 各小さじ1

    、春雨を加えて中火で煮含める。
  4. 煮汁が少なくなってきたらB

    片栗粉、水 各大さじ2

    を加え、とろみを強めに付けて火を止める。
  5. ③をバットに移し、冷蔵庫で約1時間冷ます。
  6. 餡を20等分して春巻きを包んでいく。
    春巻の皮の手前に餡、奥にお好みで大葉を裏返しに起き、空気が入らないように巻いていく。巻き終わりを水で溶いた小麦粉(分量外)で留める。
  7. 180℃の揚げ油できつね色に揚げ、バットで油を切る。
    小さなお子さんはそのまま、大人は酢醤油を付けて頂く。
5 21
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    子供に人気×ホワイトチョコ (10) かぶの葉×鶏肉 (3) しめじ×黒砂糖 (3) はるさめ×鶏つくね (3) オイスターソース×麺つゆ (3) ビールに合う×麻婆茄子 (3) 冬野菜×鶏胸肉 (3) 大根×鶏肉炒め (3) 大葉×鶏料理 (3) 春巻き×麻婆豆腐 (3) 男子が大好き×ミント (3) 白菜×風邪予防 (3) 豚こま肉×麹 (3) 鶏ガラスープの素×鶏肉のおかず (3)
    もっと見る

    「白菜 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは