副菜
シャキシャキ食感！ニンジンとセロリのイタリアンサラダ
投稿日2021/11/10
更新日2021/11/10
調理時間15分
イタリアンで定番のキャロットラペをセロリと合わせて食感の楽しいさっぱりサラダに。子供が食べるので今回は入れませんでしたが、粒マスタードやナッツで和えるとより本格的な味わいになります。
材料4人分
- にんじん200g
- セロリ100g
- 塩3g
- オリーブオイル小さじ2
- レモン果汁1/2個分
- はちみつ小さじ1/2
作り方
ポイント
・塩を振った後に野菜から出る水分をしっかり絞らないと味がしみこまず、青臭さが残るのでしっかりと絞る。
- 準
・にんじんは皮付きのまま千切り(千切りピーラーかスライサーを使うとラク) ・セロリはピーラーで表面の繊維を剥き、3mm幅に小口切り
- 1
にんじんとセロリをボールに入れて塩でもみ、5分放置。野菜をきつく絞って出た水分を捨てる。
- 2
１にオリーブオイル、レモン果汁、はちみつで混ぜ合わせて塩で味を調整したら盛り付け。
レシピID
425450
質問
作ってみた!
こんな「キャロットラペ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「セロリ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年