作り置きができる！【切り干し大根と鶏むね肉の塩だれユッケ】

材料4人分

• 切り干し大根
  30g
• 鶏むね肉
  1枚
• きゅうり
  1本
• 料理酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  大さじ4
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• A
  おろしニンニク
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  胡椒
  4振り(粗挽き)
• 卵黄
  1つ
• 刻みネギ
  適量
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 1

  ボウルに水を入れ切り干し大根を15分ほど浸け、水気をしっかり絞る。

  
• 2

  耐熱容器に鶏むね肉を乗せて、フォークで数カ所穴を開ける。塩と料理酒をかけてふんわりラップをし、600wのレンジで3分加熱する。その後、余熱で火を通す。

  
• 3

  きゅうりは千切りにし、容器にA ごま油大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ2、水大さじ3、おろしニンニク小さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ2、胡椒4振りを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボウルに手で裂いた２と３を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付けて、卵黄と刻みネギ、白ゴマをトッピングする。

  

ポイント

①切り干し大根は戻して、ぎゅっとしっかり水気を絞ってくださいね！ ②鶏むね肉にまだ火が通ってない場合は、レンジでプラス30秒加熱してください！ ③レモン汁がない場合は、酢で代用可能です！ ④冷蔵保存で２日です！

作ってみた！

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