レンチンで時短！韓国の屋台料理【春雨の海苔巻き天ぷら】

材料3人分

• 春雨
  50g
• ニラ
  30g
• 人参
  1/4本
• A
  醤油、料理酒
  各大さじ1
• A
  ごま油、鶏ガラの素
  各大さじ1/2
• A
  砂糖、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  水
  100ml
• B
  天ぷら粉
  大さじ4
• B
  冷水
  大さじ5
• 焼き海苔
  2枚

作り方

• 1

  ニラは3cm幅に切り、人参は千切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に春雨、A 醤油、料理酒各大さじ1、ごま油、鶏ガラの素各大さじ1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1、水100ml、１を入れてふんわりラップをして、600wのレンジで５分30秒加熱する。

  
• 3

  加熱してる間に、焼き海苔を2等分にし、容器にB 天ぷら粉大さじ4、冷水大さじ5を合わせて天ぷら衣を作る。２の加熱が終わったらよくかき混ぜる。

  
• 4

  海苔を広げて、上下1.5cm程余白を取り、手前にチャプチェを乗せる。奥側は指に水をつけて海苔を湿らせる。

  
• 5

  海苔の両側の端を持ち、軽く外側に引っ張りながら、二つ折りにするイメージで一気に内側に巻き込む。

  
• 6

  ５を半分に切って、用意しておいた天ぷら衣につけて、180度の揚げ油に2分揚げる。

  

ポイント

①チャプチェの出来上がりの量は、ちょうど海苔巻き4本分になります！海苔にチャプチェを乗せて巻くのが不安な方は、チャプチェの乗せる量を減らすと巻きやすくなります！海苔の枚数は増やしてくださいね！ ②海苔巻きを巻いてから、閉じ目を下にして1分ほど休ませてあげると、天ぷら衣に付ける際に海苔が剥がれにくくなりますよー！ ③そのまま召し上がっても美味しいですが、ポン酢、餃子のたれなど、お好きなつけタレにつけて召し上がってください！

作ってみた！

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