レンチンで時短！韓国の屋台料理【春雨の海苔巻き天ぷら】
投稿日2022/02/20
更新日2022/02/20
調理時間15分
今日ご紹介するレシピは、少し前から話題になっていた、韓国料理の「海苔巻き天ぷら」です💕 レンジを使ってチャプチェを作って、海苔で巻いて揚げるだけなので、意外と簡単に作れちゃいます＾＾ぜひ挑戦してみてくださいね💓
材料3人分
- 春雨50g
- ニラ30g
- 人参1/4本
- A醤油、料理酒各大さじ1
- Aごま油、鶏ガラの素各大さじ1/2
- A砂糖、オイスターソース各小さじ1
- A水100ml
- B天ぷら粉大さじ4
- B冷水大さじ5
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
①チャプチェの出来上がりの量は、ちょうど海苔巻き4本分になります！海苔にチャプチェを乗せて巻くのが不安な方は、チャプチェの乗せる量を減らすと巻きやすくなります！海苔の枚数は増やしてくださいね！ ②海苔巻きを巻いてから、閉じ目を下にして1分ほど休ませてあげると、天ぷら衣に付ける際に海苔が剥がれにくくなりますよー！ ③そのまま召し上がっても美味しいですが、ポン酢、餃子のたれなど、お好きなつけタレにつけて召し上がってください！
- 1
ニラは3cm幅に切り、人参は千切りにする。
- 2
耐熱容器に春雨、A 醤油、料理酒各大さじ1、ごま油、鶏ガラの素各大さじ1/2、砂糖、オイスターソース各小さじ1、水100ml、１を入れてふんわりラップをして、600wのレンジで５分30秒加熱する。
- 3
加熱してる間に、焼き海苔を2等分にし、容器にB 天ぷら粉大さじ4、冷水大さじ5を合わせて天ぷら衣を作る。２の加熱が終わったらよくかき混ぜる。
- 4
海苔を広げて、上下1.5cm程余白を取り、手前にチャプチェを乗せる。奥側は指に水をつけて海苔を湿らせる。
- 5
海苔の両側の端を持ち、軽く外側に引っ張りながら、二つ折りにするイメージで一気に内側に巻き込む。
- 6
５を半分に切って、用意しておいた天ぷら衣につけて、180度の揚げ油に2分揚げる。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ