副菜
つくおきで味しみバッチリ★『なすとえのきのおひたし』
投稿日2020/11/19
更新日2020/11/19
調理時間10分
電子レンジで簡単調理★ つくおきしておけば、サッと一品出したい時にオススメてす♪ 盛り付ける時に、きざんだ大葉、かつお節、ごまなどをお好みでどうぞ！
材料2人分（作りやすい分量）
- なす3本（240g）
- えのき1袋
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- おろししょうが小さじ1
- 味噌小さじ2
- 糸切り唐辛子適量(香りと彩りUPしますが、なければ省略可)
作り方
ポイント
作りたても良いですが、一晩置くと味が染みて◎です。 味噌の代わり豆板醤を入れて、コク旨中華風にしてもOK。 辛いのが好きな方は、山椒や唐辛子をお好みでどうぞ！
- 1
なすにフォークで数カ所穴を開けてラップに包み、電子レンジ600wで4分加熱し、冷水に取って粗熱をとったら食べやすい大きさに切る。
- 2
えのきの根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで約1分半加熱する。
- 3
えのきを加熱した耐熱容器に、なす、ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、酢、おろししょうが、味噌を入れて和える。
- 4
保存用の耐熱容器に移して粗熱を取り、糸切り唐辛子をのせる。
レシピID
401659
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。