つくおきで味しみバッチリ★『なすとえのきのおひたし』

10分
シゲパピ
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2020.11.19

分類副菜

調理時間： 10分

ID 401659

シゲパピ

小学生2人のパパが作る野菜メインの家族メシ

電子レンジで簡単調理★
つくおきしておけば、サッと一品出したい時にオススメてす♪
盛り付ける時に、きざんだ大葉、かつお節、ごまなどをお好みでどうぞ！

おひたし 電子レンジ なす 酢 レンジ 彩り えのき 唐辛子 ごま油

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材料2人分(作りやすい分量)
なす 3本（240g）
えのき 1袋
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
味噌 小さじ2
糸切り唐辛子 適量(香りと彩りUPしますが、なければ省略可)
作り方
Point!
作りたても良いですが、一晩置くと味が染みて◎です。
味噌の代わり豆板醤を入れて、コク旨中華風にしてもOK。
辛いのが好きな方は、山椒や唐辛子をお好みでどうぞ！
  1. なすにフォークで数カ所穴を開けてラップに包み、電子レンジ600wで4分加熱し、冷水に取って粗熱をとったら食べやすい大きさに切る。
  2. えのきの根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで約1分半加熱する。
  3. えのきを加熱した耐熱容器に、なす、ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、酢、おろししょうが、味噌を入れて和える。
  4. 保存用の耐熱容器に移して粗熱を取り、糸切り唐辛子をのせる。
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