副菜
五香粉でひと味違う！『揚げずに簡単★中華風なすの煮浸し』
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間20分
五香粉は、中国で使われるミックススパイスで、その名の通り５種類のスパイス（代表的なものとしては、八角、シナモン、クローブ、陳皮、花椒）がブレンドされています。 これ1本で中華風になる手軽さから、レシピサイトやテレビなどでもよく見かけるようになりました。 最近人気の台湾料理（ルーロー飯や鶏排・ジーパイ）にも使えるので1本持っておくと便利ですよ★
材料2人分
- なす2本
- えのき1/2袋
- エリンギ1/2本
- Aめんつゆ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A五香粉3振り
- 糸切り唐辛子適量
作り方
ポイント
電子レンジは機種によって仕上がりが異なるので、様子をみながら加熱時間を調節してください。
- 1
なすはヘタを切りおとし、横半分に切り、6等分に切る。 えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。 エリンギは長さ半分の薄切りにする。
- 2
耐熱ボウルに①、A めんつゆ大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、五香粉3振りを入れて和え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分、なすがしんなりするまで加熱する。
- 3
粗熱が取れたら器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせる。
レシピID
403047
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。