五香粉でひと味違う!『揚げずに簡単★中華風なすの煮浸し』

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2020.12.15

分類副菜

調理時間: 20分

ID 403047

シゲパピ

野菜メイン・超簡単!40代パパのやせレシピ

五香粉は、中国で使われるミックススパイスで、その名の通り5種類のスパイス(代表的なものとしては、八角、シナモン、クローブ、陳皮、花椒)がブレンドされています。
これ1本で中華風になる手軽さから、レシピサイトやテレビなどでもよく見かけるようになりました。
最近人気の台湾料理(ルーロー飯や鶏排・ジーパイ)にも使えるので1本持っておくと便利ですよ★

    材料2人分
    なす 2本
    えのき 1/2袋
    エリンギ 1/2本
    A
    めんつゆ 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    五香粉 3振り
    糸切り唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    電子レンジは機種によって仕上がりが異なるので、様子をみながら加熱時間を調節してください。
    1. なすはヘタを切りおとし、横半分に切り、6等分に切る。
      えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
      エリンギは長さ半分の薄切りにする。
    2. 耐熱ボウルに①、A

      めんつゆ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、五香粉 3振り

      を入れて和え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分、なすがしんなりするまで加熱する。
    3. 粗熱が取れたら器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせる。
    1 27
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