Name: 五香粉でひと味違う！『揚げずに簡単★中華風なすの煮浸し』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮浸し
Ingredients: なす 2本; えのき 1/2袋; エリンギ 1/2本; めんつゆ 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 五香粉 3振り; 糸切り唐辛子 適量

2020.12.15

分類副菜

調理時間： 20分

ID 403047

シゲパピ

野菜メイン・超簡単！40代パパのやせレシピ

五香粉は、中国で使われるミックススパイスで、その名の通り５種類のスパイス（代表的なものとしては、八角、シナモン、クローブ、陳皮、花椒）がブレンドされています。
これ1本で中華風になる手軽さから、レシピサイトやテレビなどでもよく見かけるようになりました。
最近人気の台湾料理（ルーロー飯や鶏排・ジーパイ）にも使えるので1本持っておくと便利ですよ★

材料2人分

	なす	2本
	えのき	1/2袋
	エリンギ	1/2本
A	めんつゆ	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	おろしにんにく	小さじ1/2
A	五香粉	3振り
	糸切り唐辛子	適量

作り方

Point!

電子レンジは機種によって仕上がりが異なるので、様子をみながら加熱時間を調節してください。

なすはヘタを切りおとし、横半分に切り、6等分に切る。
えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
エリンギは長さ半分の薄切りにする。
耐熱ボウルに①、A
めんつゆ大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、五香粉 3振り
を入れて和え、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分、なすがしんなりするまで加熱する。
粗熱が取れたら器に盛り付け、糸切り唐辛子をのせる。

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