『冷しゃぶサラダ香味ポン酢だれ』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 酒、塩
  少々
• レタス
  1/3個
• きゅうり
  1本
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  3cm分
• A
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒、塩を入れる。

• 2

  豚バラ薄切り肉を半量入れ、しゃぶしゃぶの要領でサッと火をっ通しザルにあげる。残り半量も同様にし、ザルにあげたら常温で冷ます。

• 3

  A ポン酢大さじ2、おろしにんにく2cm、長ねぎ（みじん切り）3cm分、ラー油適量を混ぜ合わせて香味だれを作る。

• 4

  レタスときゅうりは食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

• 5

  ④の上に冷ましておいた豚肉を盛り付け③の香味だれをかける。

ポイント

●豚肉は、冷水にとって冷ます方法もありますが、硬くなってしまうので、時間がある場合は、常温で冷ましてください。 ●ラー油の量はお好みで調整してください。

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