揚げない！丸めない！スコップコロッケ★

材料3人分

• あいびき肉
  150g
• じゃがいも
  4個(400g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン粉
  1カップ
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• A
  クリームチーズ
  18g
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  ナツメッグ
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて角切りにし、水にさらす。水けをきり、ラップをして電子レンジ600wで7分加熱する。

• 2

  フライパンにパン粉を入れてカリカリになるまで炒めて取り出す。

• 3

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、あいびき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょうをする。

• 5

  じゃがいもをスプーンの背でつぶす。④とA クリームチーズ18g、牛乳大さじ1、ナツメッグ少々を加えて混ぜ合わせる。

• 6

  器に⑤を敷き詰め、カリカリにしたパン粉をかける。オリーブオイルをかけてオーブントースターで軽く焼く。

ポイント

パン粉は炒りすぎると苦味がでるので気をつけてください。

作ってみた！

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