副菜
シャキシャキ食感！たたき長芋きゅうりの梅おかか和え★
投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間10分
長芋ときゅうりを粗くたたいて作る簡単副菜をご紹介します💁♂️たたくことで、断面が凸凹になって味が絡みやすくなるのと、細かくなった長芋が程よい粘り気を出して全体をまとめてくれます😄梅肉、かつおぶし、わさびで軽やかな味わいに仕上げました❗️
材料2人分
- 長いも150g
- きゅうり2本
- A梅肉大さじ1.5
- Aわさび小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- かつおぶし4g程度
- 焼きのり適量
作り方
ポイント
たたき具合はお好みで調節してください。
- 1
長いもはピーラーで皮を剥き、たたきやすい大きさに切る。ビニール袋に入れて綿棒で、少し大きめの塊が残る程度にたたく。
- 2
きゅうりを綿棒でたたき、手で食べやすい大きさに割る。
- 3
A 梅肉大さじ1.5、わさび小さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせる。
- 4
①のビニール袋に②③を入れて混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付け、かつおぶしをまぶし、お好みで焼きのりをちらす。
レシピID
431602
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。