副菜
れんこんのオイスターソース炒め
投稿日2018/12/30
更新日2018/12/30
調理時間15分
甘辛味でごはんがすすむ野菜のおかず。 お弁当のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- れんこん1節(約200g)
- Aオイスターソース小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
れんこんを少し厚めに切ることで、食感よく仕上がります。
- 1
れんこんは皮をむき、4～5㎜幅の半月切りにして水にさらす。 A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこんの水気を切って加えて炒める。
- 3
火が通れば、Aを加えて炒め合わせる。 汁気がなくなれば、白いりごまを加えてサッと炒めれば出来上がり。
レシピID
370026
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞