新玉ねぎとトマトの香味和え

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/4個
• トマト(小)
  1個
• みょうが
  1本
• 青じそ
  2枚
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにして、トマト(小)は乱切りにする。

• 2

  みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして水にサッとさらす。 青じそは千切りにして、水にサッとさらす。 それぞれ水気をしっかり切る。

• 3

  A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、オリーブ油小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々をボウルに混ぜ合わせて、新玉ねぎ、トマト(小)、みょうがを加えて混ぜ合わせる。

• 4

  器に盛り、青じそをのせる。

ポイント

＊新玉ねぎの辛みが気になる場合は薄切りにした後、空気にさらしてください。

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