新玉ねぎとトマトの香味和え
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間10分
旬の新玉ねぎとトマトで作るさっぱりとした副菜。 みょうがと青じその爽やかな風味がアクセントです。
材料2人分
- 新玉ねぎ1/4個
- トマト(小)1個
- みょうが1本
- 青じそ2枚
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ1
- Aオリーブ油小さじ1
- A砂糖小さじ1/4
- A塩少々
作り方
ポイント
＊新玉ねぎの辛みが気になる場合は薄切りにした後、空気にさらしてください。
- 1
新玉ねぎは薄切りにして、トマト(小)は乱切りにする。
- 2
みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして水にサッとさらす。 青じそは千切りにして、水にサッとさらす。 それぞれ水気をしっかり切る。
- 3
A しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、オリーブ油小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩少々をボウルに混ぜ合わせて、新玉ねぎ、トマト(小)、みょうがを加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、青じそをのせる。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
