さつまいもとエリンギのマヨチーズ焼き

15

2020.09.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 397992

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

さつまいもとエリンギで作る秋らしい簡単副菜。マヨネーズに混ぜた粒マスタードが味のポイント!ワインのおつまみにもピッタリです。

    材料2人分(2~3人分)
    さつまいも 150g
    エリンギ 100g
    ベーコン(ブロック) 60g
    A
    マヨネーズ 大さじ1・1/2
    A
    粒マスタード 小さじ1
    ピザチーズ 20g
    ブラックペッパー 少々
    イタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    *焼き時間はオーブントースターによってもかわるので、調整してください。
    1. エリンギは大きいものは長さを半分に切って、縦4~6等分に切る。
      さつまいもは1㎝幅の輪切りにして、水にさらして水気を切る。
      ベーコン(ブロック)は1㎝幅の棒状に切る。
      イタリアンパセリは粗みじんに切る。
    2. 耐熱皿にさつまいもを並べてふんわりとラップをかける。電子レンジ600Wで約2分火が通るまで加熱する。
    3. グラタン皿にエリンギ、さつまいも、ベーコンを入れる。
      A

      マヨネーズ 大さじ1・1/2、粒マスタード 小さじ1

      を混ぜ合わせて、全体にまんべんなくのせる。
      ピザチーズを散らして、オーブントースターで6~7分焼く。
    4. 具材に火が通ればブラックペッパーをふり、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。
    10 153
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