ズッキーニのレモンジンジャー漬け（夏の養生常備菜）

材料（作りやすい分量）

• ズッキーニ
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  塩レモン
  小さじ２
• A
  蜂蜜
  小さじ２
• A
  酢
  小さじ２
• A
  しょうが すりおろし
  1/2片分

作り方

• 1

  ズッキーニは、スライサーで薄い輪切りにする。塩を揉み込み、しばらく置いて水気を絞る。

  
• 2

  混ぜ合わせておいたA 塩レモン小さじ２、蜂蜜小さじ２、酢小さじ２、しょうが すりおろし1/2片分を加えて、和える。

ポイント

スライサーを使うなどして、薄くスライスするのがポイント。味のなじみ方と、食感が良くなります。

作ってみた！

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