常備菜にお弁当に大活躍♪ごぼうとしらたきの炒め煮

材料6人分（作りやすい分量です。）

• ごぼう
  2本
• しらたき
  1袋
• かに缶かツナ缶
  １/２缶
• ごま油
  小さじ２
• 輪切り唐辛子
  10~20切れ
• 酒
  大さじ２
• 砂糖
  小さじ２
• しょうゆ
  小さじ２

作り方

• 下準備
  しらたきは袋の水を捨ててザルにあけ、新しい水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらザルにあける（下ゆでして臭みを抜く作業です）

  
• 1

  ごぼうはせん切りにして、酢を少々入れた水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらザルに空ける。（粗熱が取れたらこの状態で冷凍も出来ます。きんぴらなどにも。）

  
• 2

  深めのフライパンにごま油を敷き、しらたきとごぼうを炒める。2分ほど炒めたら、酒、砂糖、しょうゆ、かに缶（又はツナ缶）、輪切り唐辛子を入れて更に3分程炒めて火を止める。

ポイント

かに缶やツナ缶など、旨味の出るものを入れるとだしがでて美味しくなります。なければちくわやソーセージなどを切って入れても良いです。

作ってみた！

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