副菜
常備菜にお弁当に大活躍♪ごぼうとしらたきの炒め煮
投稿日2017/03/08
更新日2017/03/08
調理時間15分
あと1品という時に助かる、材料少なめ、日持ちのする常備菜です。食物繊維もたっぷりとれますよ♪
材料6人分（作りやすい分量です。）
- ごぼう2本
- しらたき1袋
- かに缶かツナ缶１/２缶
- ごま油小さじ２
- 輪切り唐辛子10~20切れ
- 酒大さじ２
- 砂糖小さじ２
- しょうゆ小さじ２
作り方
ポイント
かに缶やツナ缶など、旨味の出るものを入れるとだしがでて美味しくなります。なければちくわやソーセージなどを切って入れても良いです。
- 準
しらたきは袋の水を捨ててザルにあけ、新しい水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらザルにあける（下ゆでして臭みを抜く作業です）
- 1
ごぼうはせん切りにして、酢を少々入れた水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したらザルに空ける。（粗熱が取れたらこの状態で冷凍も出来ます。きんぴらなどにも。）
- 2
深めのフライパンにごま油を敷き、しらたきとごぼうを炒める。2分ほど炒めたら、酒、砂糖、しょうゆ、かに缶（又はツナ缶）、輪切り唐辛子を入れて更に3分程炒めて火を止める。
レシピID
147076
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
