調味料２つ☆ご飯が進む！味しみコク旨『鶏ごぼう』

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚（300ｇ）
• ごぼう
  1本（太め）
• みりん
  大さじ４
• 醤油
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り斜めにカットする。 鍋に水とカットしたゴボウを入れ柔らかくなるまで下茹でしておく。

  
• 1

  鶏もも肉を一口大にカットして皮目を下にしてフライパンに並べて焼く。皮目が焼けたら裏返して両面焼く。

  
• 2

  下茹でしたごぼうを加えてサッと炒めたらみりんを加え5分ほど中火で煮る。（アルコール分を飛ばすため蓋をしない）

  
• 3

  みりんの量が半分以下に減ってきたら醤油を加え味をしみこませながら5分ほど煮詰める。

  

ポイント

ゴボウを下茹ですることで、柔らかく味もよくしみこみます。 みりんでしっかり煮ると甘みと旨味がアップして美味しく仕上がりますよ！ 醤油の量は少し濃いめになっているので、お好みで加減してみてください。

作ってみた！

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