調味料2つ☆ご飯が進む!味しみコク旨『鶏ごぼう』

20

2021.01.14

分類主食

調理時間: 20分

ID 404891

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

少ない調味料でも美味しく作れる簡単で味がよくしみこむ鶏ごぼうを作ってみました。
砂糖不使用なのに、程よい甘み。
お肉のコクとみりんの旨味で
コク旨な仕上がりです。
調味料2つでもしっかり旨味と甘みとコクのある味わいになってます。
濃いめの味付けなので、
お弁当にもおすすめです。

煮もの 甘辛煮 炒め煮 フライパン ご飯に合う 甘辛煮 煮るだけ 鶏もも肉 お酒に合う 簡単おやつ 調味料 簡単 簡単おかず みりん 冷めても美味しい 味醂 簡単煮物 甘辛味 味しみ 少ない材料 鶏肉 鶏肉料理 フライパン 鶏肉のおかず ご飯が進む お弁当 煮もの 砂糖不使用 ごぼう

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材料4人分
鶏もも肉 1枚(300g)
ごぼう 1本(太め)
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1と1/2
作り方
Point!
ゴボウを下茹ですることで、柔らかく味もよくしみこみます。
みりんでしっかり煮ると甘みと旨味がアップして美味しく仕上がりますよ!
醤油の量は少し濃いめになっているので、お好みで加減してみてください。
  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り斜めにカットする。
    鍋に水とカットしたゴボウを入れ柔らかくなるまで下茹でしておく。
  2. 鶏もも肉を一口大にカットして皮目を下にしてフライパンに並べて焼く。皮目が焼けたら裏返して両面焼く。
  3. 下茹でしたごぼうを加えてサッと炒めたらみりんを加え5分ほど中火で煮る。(アルコール分を飛ばすため蓋をしない)
  4. みりんの量が半分以下に減ってきたら醤油を加え味をしみこませながら5分ほど煮詰める。
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