子供のおやつに♪米粉とゴマのスティッククッキー☆
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間30分
米粉とゴマで作る香ばしいクッキー。 ついつい手がとまらなくなるサクサク感です。 卵もバターも使わず作れるので 我が家では子供たちのおやつによく作っているクッキーです。 白ゴマで作ったり黒ゴマで作ったりしてます♪ それぞれ少し風味が違うのでお好みで作ってみてくださいね～。
材料4人分（約60本）
- A米粉100ｇ
- Aすりごま30ｇ(白でも黒でも可)
- Aきび砂糖50ｇ(甘さ控えめなら40ｇで)
- Aベーキングパウダー３ｇ
- B豆乳50ｍｌ
- B米油30ｇ
作り方
ポイント
柔らかい生地なので型抜きは難しいためスティック状にして作っています。 焼くときは少し切り込みを入れる程度でOK。 15分焼くと生地が少し固くなるので、そこで切り離して仕上げ焼きしてください。 焼き上がり後すぐは柔らかいですが、冷めると程よくサクサク＆カリッと仕上がります。
- 準
オーブンは180度に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 米粉100ｇ、すりごま30ｇ、きび砂糖50ｇ、ベーキングパウダー３ｇを入れざっくりと混ぜ合わせる。
- 2
B 豆乳50ｍｌ、米油30ｇを加えて生地をまとめる。
- 3
クッキングシートを敷いた上に生地を広げ縦10センチほどになるよう薄くのばしスケッパーなどで軽く切り込みを入れておく。（ラップの上から作業すると簡単です）
- 4
180度に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して切り込みをしっかり離し再びオーブンで5分焼く。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級