子供のおやつに♪米粉とゴマのスティッククッキー☆

材料4人分（約60本）

• A
  米粉
  100ｇ
• A
  すりごま
  30ｇ(白でも黒でも可)
• A
  きび砂糖
  50ｇ(甘さ控えめなら40ｇで)
• A
  ベーキングパウダー
  ３ｇ
• B
  豆乳
  50ｍｌ
• B
  米油
  30ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉100ｇ、すりごま30ｇ、きび砂糖50ｇ、ベーキングパウダー３ｇを入れざっくりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 豆乳50ｍｌ、米油30ｇを加えて生地をまとめる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた上に生地を広げ縦10センチほどになるよう薄くのばしスケッパーなどで軽く切り込みを入れておく。（ラップの上から作業すると簡単です）

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して切り込みをしっかり離し再びオーブンで5分焼く。

  

ポイント

柔らかい生地なので型抜きは難しいためスティック状にして作っています。 焼くときは少し切り込みを入れる程度でOK。 15分焼くと生地が少し固くなるので、そこで切り離して仕上げ焼きしてください。 焼き上がり後すぐは柔らかいですが、冷めると程よくサクサク＆カリッと仕上がります。

作ってみた！

質問