子供のおやつに♪米粉とゴマのスティッククッキー☆

30

2021.01.27

分類デザート

調理時間: 30分

ID 405912

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉とゴマで作る香ばしいクッキー。
ついつい手がとまらなくなるサクサク感です。

卵もバターも使わず作れるので
我が家では子供たちのおやつによく作っているクッキーです。

白ゴマで作ったり黒ゴマで作ったりしてます♪
それぞれ少し風味が違うのでお好みで作ってみてくださいね~。

    材料

    4人分(約60本)
    A
    米粉 100g
    A
    すりごま 30g(白でも黒でも可)
    A
    きび砂糖 50g(甘さ控えめなら40gで)
    A
    ベーキングパウダー 3g
    B
    豆乳 50ml
    B
    米油 30g

    作り方

    ポイント

    柔らかい生地なので型抜きは難しいためスティック状にして作っています。
    焼くときは少し切り込みを入れる程度でOK。
    15分焼くと生地が少し固くなるので、そこで切り離して仕上げ焼きしてください。
    焼き上がり後すぐは柔らかいですが、冷めると程よくサクサク&カリッと仕上がります。
    1. オーブンは180度に予熱しておく。
    2. ボウルにA

      米粉 100g、すりごま 30g、きび砂糖 50g、ベーキングパウダー 3g

      を入れざっくりと混ぜ合わせる。
    3. B

      豆乳 50ml、米油 30g

      を加えて生地をまとめる。
    4. クッキングシートを敷いた上に生地を広げ縦10センチほどになるよう薄くのばしスケッパーなどで軽く切り込みを入れておく。(ラップの上から作業すると簡単です)
    5. 180度に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して切り込みをしっかり離し再びオーブンで5分焼く。
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