トマトといちじくのコンフィチュール。

材料6人分（WECK Mold Shape 300に八分目位です。）

• トマト
  中1個
• ドライいちじく
  5個(100g)
• A
  砂糖
  50g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  白ワイン
  150g

作り方

• 下準備
  トマトは皮に少し包丁を入れてサッと熱湯にくぐらせて、氷水に入れて皮を剥いておく。

  
• 1

  トマトはざく切りにし、ドライいちじくは5mm位の粗みじん切りにする。

  
• 2

  鍋にA 砂糖50g、塩小さじ1/4、白ワイン150gを入れて、切っておいたトマトとドライいちじくを入れて蓋をして煮る。

  
• 3

  トマトが柔らかくなったら蓋を開けて潰しながら煮詰める。

  
• 4

  これ位の濃度になれば出来上がりです。

  
• 5

  パンケーキ等にもピッタリです。

  

ポイント

焦げない様に弱めの火加減で煮詰めて下さい。

作ってみた！

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