トマトといちじくのコンフィチュール。

トマトは皮に少し包丁を入れてサッと熱湯にくぐらせて、氷水に入れて皮を剥いておく。

トマトはざく切りにし、ドライいちじくは5mm位の粗みじん切りにする。

鍋にA 砂糖50g、塩小さじ1/4、白ワイン150gを入れて、切っておいたトマトとドライいちじくを入れて蓋をして煮る。

トマトが柔らかくなったら蓋を開けて潰しながら煮詰める。

これ位の濃度になれば出来上がりです。

パンケーキ等にもピッタリです。