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トマトといちじくのコンフィチュール。

15
ジャムの
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2017.05.11

分類調味料

調理時間: 15分

ID158328

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

これから美味しくなるトマトを使用してコンフィチュール(ジャム)にしました。
トマトが苦手な方でも食べる事が出来る様に、ドライいちじくと一緒に煮込みました。
いちじくの種の食感がプチプチととても楽しくて美味しい、甘すぎないコンフィチュールに仕上がっています。

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材料6人分(WECK Mold Shape 300に八分目位です。)
トマト 中1個
ドライいちじく 5個(100g)
A
砂糖 50g
A
小さじ1/4
A
白ワイン 150g
作り方
Point!
焦げない様に弱めの火加減で煮詰めて下さい。
  1. トマトは皮に少し包丁を入れてサッと熱湯にくぐらせて、氷水に入れて皮を剥いておく。
  2. トマトはざく切りにし、ドライいちじくは5mm位の粗みじん切りにする。
  3. 鍋にA

    砂糖 50g、塩 小さじ1/4、白ワイン 150g

    を入れて、切っておいたトマトとドライいちじくを入れて蓋をして煮る。
  4. トマトが柔らかくなったら蓋を開けて潰しながら煮詰める。
  5. これ位の濃度になれば出来上がりです。
  6. パンケーキ等にもピッタリです。
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