和風タルタルソースで・鶏南蛮。

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  350g
• 小麦粉
  大さじ5
• 卵
  1個
• A
  米酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• ◆和風タルタルソース
• マヨネーズ
  大さじ5
• 茹で卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 牛乳
  大さじ1
• きゅうりのキューちゃん風
  3～4個

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに斜めそぎ切りにする。 フォークや包丁の先などでぷすぷすと刺しておくといいですね。

  
• 2

  A 米酢大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を合わせておく。

  
• 3

  和風タルタルソースを作ります。 玉ねぎはみじん切りに、きゅうりのキューちゃん風もみじん切りにする。

  
• 4

  ボウルにマヨネーズと牛乳を入れて混ぜる。

  
• 5

  茹で卵は黄身を手で潰しながら入れ、白身はみじん切りにし、玉ねぎとキューちゃん風を入れて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

  
• 6

  ビニール袋に切った鶏肉を入れて、はじめにまぶす用の小麦粉を入れて揉みこむ。

  
• 7

  ビニール袋に卵を割り入れて、揉みこむ。

  
• 8

  ビニール袋に最後にまぶす用の小麦粉を入れて、鶏肉にまぶしておく。 しっかりとお粉をつける方が味が絡んで美味しいです。

  
• 9

  フライパンにサラダ油を入れて、揚げ焼きをする。 焼き色がついたらひっくり返して、中火で中まで火が通るように焼く。

  
• 10

  合わせておいた甘酢をフライパンに入れて絡める。

  
• 11

  お皿に盛り付けて、和風タルタルソースをたっぷりとかけてどうぞ。

  

ポイント

きゅうりのキューちゃん風はお好みで増減して下さい。

作ってみた！

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