和風タルタルソースで・鶏南蛮。

鶏もも肉は食べやすい大きさに斜めそぎ切りにする。 フォークや包丁の先などでぷすぷすと刺しておくといいですね。

A 米酢大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を合わせておく。

和風タルタルソースを作ります。 玉ねぎはみじん切りに、きゅうりのキューちゃん風もみじん切りにする。

ボウルにマヨネーズと牛乳を入れて混ぜる。

茹で卵は黄身を手で潰しながら入れ、白身はみじん切りにし、玉ねぎとキューちゃん風を入れて混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

ビニール袋に切った鶏肉を入れて、はじめにまぶす用の小麦粉を入れて揉みこむ。

ビニール袋に卵を割り入れて、揉みこむ。

ビニール袋に最後にまぶす用の小麦粉を入れて、鶏肉にまぶしておく。 しっかりとお粉をつける方が味が絡んで美味しいです。

フライパンにサラダ油を入れて、揚げ焼きをする。 焼き色がついたらひっくり返して、中火で中まで火が通るように焼く。

合わせておいた甘酢をフライパンに入れて絡める。

お皿に盛り付けて、和風タルタルソースをたっぷりとかけてどうぞ。