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    シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ【#簡単#時短#作り置き】

    主菜

    シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ【#簡単#時短#作り置き】

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    • 投稿日2018/06/24

    • 調理時間10

    フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を南蛮だれにくぐらせ、シャキシャキきゅうりにタレごとドーンと乗せました。 ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。 ちょっとしたひと手間ですが、これをすることで南蛮だれがよく絡んでしっかり味に!! ご飯もきゅうりも無限に食べられますよ♪ 温かいままでも冷めても美味しいんでぜひ!!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • きゅうり
      2本(200g)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)、酢
      各大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      輪切り唐辛子
      小さじ1〜
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉などでも代用可能です。 ⚫︎きゅうりは、茹でたもやしやキャベツ・レタス・水菜などでも代用可能です。 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込む。片栗粉を加えて上下にふり、満遍なくまぶす。きゅうりは千切りにする。A めんつゆ(3倍濃縮)、酢各大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜は、ボウルに合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      全体に火が通ったら、1のボウルに入れ、タレを絡める。

      工程写真
    • 4

      器にきゅうりを敷き、3をタレごとかけてお召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    310106

    「鶏もも肉」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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