シャキシャキきゅうりの鶏南蛮がけ【#簡単#時短#作り置き】
投稿日2018/06/24
更新日2018/06/24
調理時間10分
フライパンで香ばしく焼いた鶏肉を南蛮だれにくぐらせ、シャキシャキきゅうりにタレごとドーンと乗せました。 ポイントは、鶏肉にまぶす片栗粉。 ちょっとしたひと手間ですが、これをすることで南蛮だれがよく絡んでしっかり味に！！ ご飯もきゅうりも無限に食べられますよ♪ 温かいままでも冷めても美味しいんでぜひ！！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- きゅうり2本(200g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、酢各大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- 片栗粉大さじ2
- 塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉などでも代用可能です。 ⚫︎きゅうりは、茹でたもやしやキャベツ・レタス・水菜などでも代用可能です。 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込む。片栗粉を加えて上下にふり、満遍なくまぶす。きゅうりは千切りにする。A めんつゆ(3倍濃縮)、酢各大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜は、ボウルに合わせる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。時々上下を返しながら5分ほど焼く。
- 3
全体に火が通ったら、1のボウルに入れ、タレを絡める。
- 4
器にきゅうりを敷き、3をタレごとかけてお召し上がりください♪
310106
質問
作ってみた!
みゆちゃん2023/07/04 23:14
いつも豚こまカリカリに焼いて作ってます 茹でたもやしを敷いてタレをかけてたんですがタレが下にたまるので 今ではタレは小皿に入れて タレをつけて食べてます 左上がタレ皿です いつも美味しくいただいてます＾＾- みゆちゃん
2022/09/26 20:36
鶏肉が苦手なので… カリカリに炒めた豚こまに 茹でもやしを敷いて作ってます 我が家の定番です！ このタレにめちゃくちゃ合う！ 
サムソン2019/03/31 08:08
有機農家をしてるので、野菜たっぷりで夏に作ってみました。どの野菜でも合いご飯もすすむのでとても助かります。
ArtistK2018/06/24 22:48
鶏肉に目がないです。最近特に^_^
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
