きゅうりのキューちゃん風。

• 10分きゅうりの水抜きと冷ましておく時間は省く。

材料8人分

• きゅうり
  500g
• 塩
  小さじ1
• 生姜
  20g
• A
  醤油
  150cc
• A
  砂糖
  100g
• A
  米酢
  30cc

作り方

• 1

  きゅうりを8mmくらいの輪切りにする。 生姜は千切りにする。

  
• 2

  きゅうりをビニール袋に入れて塩を入れて水抜きをする。 (20分くらいでOKです)

  
• 3

  鍋にA 醤油150cc、砂糖100g、米酢30ccを入れて沸騰させる。

  
• 4

  沸騰したところに水気を絞ったきゅうりと生姜を入れて沸騰させる。

  
• 5

  蓋をして冷めるまで置いておく。 再度、沸騰させて蓋をして冷めるまで置いておく。 (2回沸騰させて冷まします)

  

ポイント

市販品に限りなく近づけていますので、味は濃い目で甘めに仕上がっています。 お好みで醤油・砂糖の増減をして下さい。

作ってみた！

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