主菜
豆腐団子のおろし餡。
投稿日2017/12/17
更新日2017/12/17
調理時間5分(豆腐の水切りする時間は省く。)
ヘルシーメニューです。 お腹一杯食べても罪悪感無し！ 豆腐たっぷりの団子に和風餡をかけた美味しい一品です。
材料2人分
- 豆腐1丁
- 鶏挽き肉100g
- 白ねぎ1本
- しいたけ2枚
- A塩少々
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- A生姜のすりおろし5g
- A片栗粉大さじ1
- サラダ油揚げ焼き程度
- B出し汁200cc
- B砂糖小さじ1/2
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- C片栗粉小さじ1と1/2
- C水大さじ1
- 大根おろしお好きな量
作り方
ポイント
豆腐タネは崩れやすいので、揚げてる時はあまり触らない様にして下さい。 きつね色に色付いてきたらひっくり返して下さい。 豆腐は木綿でも絹でもお好きな方でどうぞ。
- 1
豆腐はしっかりと水切りをしておく。 しいたけと白ねぎはみじん切りにしておく。 C 片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
ボウルに鶏挽き肉、崩した豆腐、切っておいた白ねぎとしいたけを入れて、A 塩少々、醤油小さじ1、酒小さじ1、生姜のすりおろし5g、片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーン等でたねを落とし、色付く位まで揚げる。
- 4
別のフライパン(鍋)にB 出し汁200cc、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1の材料を入れて煮立てる。 C 片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉でとろみを付ける。 肉団子の上に餡をたっぷりとかける。 大根おろしを添えてどうぞ。
レシピID
221289
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。