すぐできる！トマトとモッツァレラの和風塩麹カプレーゼ

材料2人分

• トマト
  100g
• モッツァレラチーズ
  100g
• A
  塩麹
  20g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 大葉
  3枚ほど

作り方

• 1

  トマトとモッツァレラチーズは食べやすい大きさにカット(1.5cm各程度)し、A 塩麹20g、オリーブオイル大さじ1/2、ブラックペッパー適量で和え、器に盛る。

• 2

  大葉を千切りにし、【1】に飾る。

ポイント

シンプルなお料理なので、トマトは甘みと旨みのあるトマトの方が、より美味しくなります。塩麹の分量は、モッツァレラとトマトの10パーセント強で味付けしてください。（オイルを加えると、 塩味を感じにくくなるので。）

作ってみた！

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