主食
簡単美味しい♪ビビンバ
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間20分
作り置きでよくナムルを作りますが、食べきれないときはビビンバにします。ボリュームもあって大人も子供も大好きな味です。
材料2人分
- 温かいご飯丼2杯分(約400g)
- 牛切り落とし（牛合いびき肉可）140g
- A醤油大さじ1強
- A蜂蜜(砂糖)、ごま油各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし少々
- もやしのナムル70g
- 小松菜のナムル60g
- にんじんのナムル50g
- 白菜キムチ70g
- 卵黄または温泉卵2個
- （お好みで）コチュジャン少量
作り方
ポイント
野菜のナムルや肉の甘辛炒めさえ作っておけば、あとは盛り付けるだけ♪（ナムルは冷蔵庫で３〜４日保存可能、肉の甘辛炒めは冷凍で1か月保存可能）
- 1
ナムルを作る。ナムルのレシピはこちらから。https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/418321 （3種類ほどあったほうがきれいですが、１～２種類でもOKです♪）
- 2
牛切り落とし（牛合いびき肉可）にA 醤油大さじ1強、蜂蜜(砂糖)、ごま油各大さじ1、にんにくのすりおろし少々揉み込み、フライパンに中火～中強火にかけ、色が変わるまで炒める。
- 3
器に温かいご飯をよそい、もやしのナムル、小松菜のナムル、にんじんのナムル、白菜キムチを盛り、真ん中に卵黄または温泉卵を盛る。（お好みで）コチュジャンを添える。
- 4
お好みでいりごまをかけたり、刻み海苔をトッピングしても美味しいです。辛いのが好きな方は一味唐辛子をかけても。
レシピID
420651
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北村みゆき
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 豆腐マイスター
- 唎酒師
双子と年子の三人の子供を育てるフルタイムワーキングママ。 大学卒業後、大手食品メーカーに入社し、冷凍麺やチルド麺のマーケティング、商品企画や販促キャンペーンの企画・立案・実行までを一貫して行い、その後、料理研究家として独立。 マンツーマン料理教室レミュー主宰。 訪日観光客向けBeautiful Washoku Cooking主宰。 "お酒に合わせた料理"や"野菜を使った料理"が得意。