牛肉と卵と大根の照り煮
主菜
投稿日2022/02/28
調理時間20分
冬に美味しい、ほっこり美味しい煮ものです
材料2人分
- 牛コマ肉200g
- A醤油、本みりん、酒各小さじ1
- A塩胡椒少々
- ヨード卵・光4個
- 大根1/2本
- B合わせ出汁400ml
- B本みりん、酒各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2
- ごま油小さじ2
- 生姜1かけ牛コマ肉には醤油、
作り方
ポイント
殻を剥けるギリギリの半熟卵にすることで、最後に鍋に入れてさっと煮込んでも黄身はとろとろのまま味がつきます♪ ＃ヨード卵・光タイアップ
- 準
牛コマ肉：A 醤油、本みりん、酒各小さじ1、塩胡椒少々を揉み込み下味をつけておく 大根：皮を剥いて1.5cmの輪切り ヨード卵・光：沸かしたお湯で6分半茹で、半熟卵にする 生姜：みじん切り
- 1
大根はお米大さじ1とともに煮こぼし、表面が透き通ったらザルにあげさっと洗う
- 2
厚手の鍋にごま油と生姜を熱し、牛コマ肉を炒める
- 3
大根を加えて軽く炒め合わせ、B 合わせ出汁400ml、本みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて落としぶたをして煮込む
- 4
大根に火が通ったら、醤油と卵を入れて一煮立ちしたら完成
レシピID
429066
「大根」の基礎
「出汁」の基礎
「牛肉」の基礎
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あや
ひと手間加えたおうちごはんと離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 【三刷決定】 レシピ本「あやの 魔法の調味料レシピ」 38の合わせ調味料と181品のレシピが掲載された盛り沢山の内容です!! 全国の書店／Amazon／楽天BOOKS／宝島オンラインにて発売中 2020年6月22日出版（宝島社） Instagram 総フォロワー 18万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 都内スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った1歳児がもりもり食べてくれる 離乳食・幼児食レシピも投稿しています👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー