汁物
【出汁が決め手！】和風マッシュルームポタージュ
投稿日2022/06/17
更新日2022/06/17
調理時間20分
定番の野菜ポタージュを、だしでコク深くまろやかに仕上げました♫
材料2人分
- Aだし合わせ コクのサバ節1パック
- Aだし合わせ キレの鰹荒節1パック
- Aだし合わせ ビターな宗田節1パック
- 玉ねぎ1個(250g)
- じゃがいも1個(200g)
- ホワイトマッシュルーム10個
- 牛乳200ml
- バター15g
- 塩ひとつまみ(炒め用)
- 塩、こしょう各適量(調味用)
- パセリ適宜
作り方
ポイント
だしの風味が効いているのでレシピの塩は少なめにしています。 お好みで増減してください。 #マルサヤタイアップ
- 準
- 1
鍋に水350ml(分量外)を入れて火にかけ、小さな気泡があがる程度に沸いたらA だし合わせ コクのサバ節1パック、だし合わせ キレの鰹荒節1パック、だし合わせ ビターな宗田節1パックを入れ、10分ほど煮出してだしパックを取り出す。
- 2
鍋にバターを引いて玉ねぎ、マッシュルームを入れ、塩をふって炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ったら、1のだし合わせ300ml、じゃがいもを加えて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。
- 4
- 5
再び鍋に移して塩、こしょう(調味用)を入れて味を調え、温め直す。器に盛り付け、パセリを散らす。
レシピID
437743
質問
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- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
