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    【出汁が決め手!】和風マッシュルームポタージュ

    • 投稿日2022/06/17

    • 更新日2022/06/17

    • 調理時間20

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    26

    定番の野菜ポタージュを、だしでコク深くまろやかに仕上げました♫

    材料2人分

    • A
      だし合わせ コクのサバ節
      1パック
    • A
      だし合わせ キレの鰹荒節
      1パック
    • A
      だし合わせ ビターな宗田節
      1パック
    • 玉ねぎ
      1個(250g)
    • じゃがいも
      1個(200g)
    • ホワイトマッシュルーム
      10個
    • 牛乳
      200ml
    • バター
      15g
    • ひとつまみ(炒め用)
    • 塩、こしょう
      各適量(調味用)
    • パセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    だしの風味が効いているのでレシピの塩は少なめにしています。 お好みで増減してください。 #マルサヤタイアップ

    • 玉ねぎ:くし形切りにする。 じゃがいも:皮を剥き、薄切りにする(水にはさらさない)。 ホワイトマッシュルーム:軸を取り除く。

    • 1

      鍋に水350ml(分量外)を入れて火にかけ、小さな気泡があがる程度に沸いたらA だし合わせ コクのサバ節1パック、だし合わせ キレの鰹荒節1パック、だし合わせ ビターな宗田節1パックを入れ、10分ほど煮出してだしパックを取り出す。

      工程写真
    • 2

      鍋にバターを引いて玉ねぎ、マッシュルームを入れ、塩をふって炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎが透き通ったら、1のだし合わせ300ml、じゃがいもを加えて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。

      工程写真
    • 4

      じゃがいもが煮崩れてきたら全てブレンダーに移し、牛乳を加えてなめらかになるまで攪拌する。

      工程写真
    • 5

      再び鍋に移して塩、こしょう(調味用)を入れて味を調え、温め直す。器に盛り付け、パセリを散らす。

    レシピID

    437743

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    あや
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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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