パリパリチキンのラヴィゴットソース🇫🇷🐓
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間20分
「ラヴィゴット(ラビゴット)ソース」とはフランス発祥の酸味のあるサラダのようなたれのこと🇫🇷 チキンや白身魚によく合います。 シンプルで素材の旨みが引き立つフランスの家庭の味です😋 我が家ではよく梅干しを使ったアレンジをしますが、今回ご紹介したものはベーシックなレシピです。また機会があれば梅干しver.のラヴィゴットソースもご紹介します👩🏻🍳💕
材料2人分（メイン写真は1人分です）
- 鶏もも肉2枚
- 塩胡椒少々
- こめ油小さじ1
- Aトマト1/2個
- Aきゅうり1/2本
- A玉ねぎ1/4個
- Aパセリ1本
- A白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大さじ1(酢やリンゴ酢で代用可)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩、胡椒各ひとつまみ
作り方
ポイント
パリッと焼き上げたチキンがポイント。 ラヴィゴットソースをたっぷりかけて、ぜひ出来立てをお召し上がりください。
- 準
鶏もも肉：塩胡椒を身の側に振る トマト：さいの目切り きゅうり、玉ねぎ：みじん切りにして水にさらし、水気をしっかりと拭き取る パセリ：茎から外してみじん切り
- 1
A トマト1/2個、きゅうり1/2本、玉ねぎ1/4個、パセリ1本、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩、胡椒各ひとつまみを混ぜ合わせ、馴染ませておく
- 2
フライパンを中火で熱してこめ油を入れ、皮面から鶏もも肉を焼く
- 3
【パリパリのコツ】 鍋蓋などの重石を上に乗せ、皮面をフライパンに押し付けることで、パリッとこんがり焼き上がります
- 4
皮面に焼き目がついてパリッとしたら鶏もも肉を上下返し、弱火にして中まで火が入るようじっくりと焼く
- 5
鶏もも肉をお皿にのせてA トマト1/2個、きゅうり1/2本、玉ねぎ1/4個、パセリ1本、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩、胡椒各ひとつまみをかけたら出来上がり
446595
質問
作ってみた!
こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ