ホクホクで箸が止まらない！小玉新じゃがと鶏肉の煮物

材料2人分

• 小玉新じゃがいも
  6個
• 鶏もも肉
  250g
• 絹さや
  6枚
• A
  水
  200cc
• A
  味の素　ほんだし
  小さじ0.5
• B
  しょう油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・小玉新じゃがいもを半分に切る。 ・鶏もも肉は皮を付けたまま食べやすい大きさに切る。 ・絹さやは筋を取ってサッと茹でて処理を済ませてから半分に切る。

  
• 1

  サラダ油を入れて新じゃがいもの切った側を下にして中火で焼き色が付くまで炒める。

  
• 2

  余計な脂を吸わないようにじゃがいもの切った側を上にしてから鶏もも肉の皮面をから中火で炒める。鶏もも肉

  
• 3

  フライパンの油をキッチンペーパーでしっかりふき取る。

  
• 4

  油をふき取ったらA 水200cc、味の素　ほんだし小さじ0.5を入れて中火で沸騰させる。

  
• 5

  沸騰したらB しょう油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れる。

  
• 6

  蓋をして弱火で10分間煮込む。

  
• 7

  10分経ったら爪楊枝などでじゃがいもに火が通っているか確認する。

  
• 8

  絹さやを入れてさらに弱火で5分煮込む。 火を止めて蓋をしたまま10分置いて味を浸透させる。 お皿に盛りつける。

  

ポイント

・鶏もも肉を炒めると脂が出るので、キッチンペーパーなどでしっかりふき取ってから味付けの工程に入ってください。 ・味がしみて濃くなるので2日以内で食べきってください。

作ってみた！

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