【なすのポン酢炒め🍆】お肉と合わせてボリューム満点😋😋
投稿日2022/06/19
更新日2022/06/19
調理時間15分(漬け込む時間を除きます)
さっぱり美味しいなすのポン酢炒めです😀お肉の下味にもポン酢を使っているので、まよやかな酸味が相まってとても美味しいです。 唐辛子をかけて食べるとお酒のおつまみにもなる一品です。これからなすが美味しくなる季節なので、なすのポン酢炒めで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- なす2本
- Aポン酢大さじ1
- A生姜チューブ2センチ
- A料理酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bポン酢大さじ1
- B料理酒大さじ1
- B生姜チューブ2センチ
- 塩2つまみ
- ごま油大さじ1
- いりごま適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・最後にフライパンに残ったタレをかけるので、全て蒸発しないように火加減を調整してください。 ・塩で味の濃さを調整するので、薄味がお好みの方は1つまみに減らしてください。 ・お肉はなすとの相性が良い鶏もも肉を利用することをおすすめします。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。
- 準
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってA ポン酢大さじ1、生姜チューブ2センチ、料理酒大さじ1 を全体に混ぜて30分漬け込む。
- 1
なすは食べやすい大きさに乱切りにする。
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を入れて焼き目が付くまで鶏もも肉を焼く。
- 3
鶏もも肉に火が通ったらなすを入れて炒める。
- 4
なすがしんなりとなったら弱火にしてB 醤油大さじ1 、みりん大さじ1 、ポン酢大さじ1 、料理酒大さじ1、生姜チューブ2センチを入れる。
- 5
蓋をして4～5分間蒸し焼きにする。 火を止めて塩を全体にふりかける。
- 6
皿に盛りつけてフライパンに残ったタレを全体にかける。 盛り付けてからいりごまと小ねぎをふりかける。
432069
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋