副菜
【なすとオクラのピリ辛炒め】お酒🍺のおつまみにも合う～😁
投稿日2023/07/15
更新日2023/07/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豆板醤を入れてピリ辛で味付けしたなすとオクラのピリ辛炒めです😀 とても簡単に作れてご飯のおかずだけでなく、お酒につまみにもなる大人の味付けにしました。 お肉などを入れなくてもおかずになるので、もう1品ほしいときに作ってほしいなすとオクラのピリ辛炒めのレシピで、みなさんが笑顔になってくれたら嬉しいです😊😋😉
材料2人分
- なす150g
- オクラ100g
- A豆板醬小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- Aにんにくチューブ3cm
- 塩適量
- 塩コショウ少々
- ごま油大さじ2
- 煎りごま適量
作り方
ポイント
・作り置きは冷蔵で２～３日で食べきってください。 ・豆板醤は小さじ１でも辛いので、入れすぎに注意してください。 ・中火で炒めるので火傷に注意してください。
- 準
なすはへたを切り落として縦半分に切ってから、食べやすい大きさに乱切りにする。 オクラは塩をまぶしてからまな板に擦り付けて水で洗い流す。ガクを取ってから食べやすい大きさに切る。
- 1
ボウルに水を入れて10分間浸す。
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を入れてからなすを炒める。
- 3
なすがしんなりしてきたらオクラを入れて炒める。
- 4
オクラに焼き色が付いたら塩コショウを全体に振りかけてA 豆板醬小さじ1、砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れて全体に馴染ませる。
- 5
煎りごまを入れて汁気が無くなるまで弱火で炒める。
- 6
皿に盛りつける。
レシピID
464589
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
