【なすとオクラのピリ辛炒め】お酒🍺のおつまみにも合う～😁

材料2人分

• なす
  150g
• オクラ
  100g
• A
  豆板醬
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 塩
  適量
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  大さじ2
• 煎りごま
  適量

作り方

• 下準備
  なすはへたを切り落として縦半分に切ってから、食べやすい大きさに乱切りにする。 オクラは塩をまぶしてからまな板に擦り付けて水で洗い流す。ガクを取ってから食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ボウルに水を入れて10分間浸す。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油を入れてからなすを炒める。

  
• 3

  なすがしんなりしてきたらオクラを入れて炒める。

  
• 4

  オクラに焼き色が付いたら塩コショウを全体に振りかけてA 豆板醬小さじ1、砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れて全体に馴染ませる。

  
• 5

  煎りごまを入れて汁気が無くなるまで弱火で炒める。

  
• 6

  皿に盛りつける。

  

ポイント

・作り置きは冷蔵で２～３日で食べきってください。 ・豆板醤は小さじ１でも辛いので、入れすぎに注意してください。 ・中火で炒めるので火傷に注意してください。

作ってみた！

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