【なすとオクラのピリ辛炒め】お酒🍺のおつまみにも合う～😁

なすはへたを切り落として縦半分に切ってから、食べやすい大きさに乱切りにする。 オクラは塩をまぶしてからまな板に擦り付けて水で洗い流す。ガクを取ってから食べやすい大きさに切る。

ボウルに水を入れて10分間浸す。

中火で熱したフライパンにごま油を入れてからなすを炒める。

なすがしんなりしてきたらオクラを入れて炒める。

オクラに焼き色が付いたら塩コショウを全体に振りかけてA 豆板醬小さじ1、砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れて全体に馴染ませる。

煎りごまを入れて汁気が無くなるまで弱火で炒める。

皿に盛りつける。