Name: 【動画】ニラたっぷり冷凍ニラバーグ（凍ったまま焼けるスリム冷凍保存）
Uploaded: 2020-12-24
Description: ニラそのものの美味しさを知って欲しくて作ったニラバーグレシピです。たっぷりニラを入れているので、ニラの風味と甘さをしっかり堪能できます。スリム冷凍することで、凍ったまま手軽にソテーすることができます。

2020.12.24

分類主菜

調理時間： 15分（冷凍時間は除く）

ID 403622

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

ニラそのものの美味しさを知って欲しくて作ったニラバーグレシピです。たっぷりニラを入れているので、ニラの風味と甘さをしっかり堪能できます。スリム冷凍することで、凍ったまま手軽にソテーすることができます。

材料2人分

	豚ひき肉	150g
	ニラ	100g(１束)
A	片栗粉	小さじ1
A	醤油	小さじ１
A	ごま油	小さじ2
	サラダ油（ソテー用）	小さじ1
	添え野菜（お好みで）	適量

作り方

Point!

冷凍する前に、溝をつけてから、もう一度平らにならすのが重要。溝をつけておくと、凍ったままでも折りやすくなる。さらに平らにしておくことで、凍ったままフライパンで焼くことができる。
★このレシピは高知県の野菜「ニラ」のPRのために作った冷凍レシピです。ニラは高知県が全国生産量１位ですよ！

ニラを5mm幅にカットする
ボウルにニラ、豚ひき肉さらにA
片栗粉小さじ1、醤油小さじ１、ごま油小さじ2
を入れて、しっかりかき混ぜる。ニラがバラつかないように、全体をしっかり混ぜ合わせる。
ジップロックに入れて、しっかり空気を追い出して、封を閉じる。薄く平らにしたあとに、お箸で十字に溝をつける。
溝をつけてから、もう一度手で平らにならす。このまま冷凍庫に入れて凍らせる。
冷凍保存した後に、溝がついているので、簡単に凍ったまま折ることができる。解凍せずに使いたい分だけ取り出せる。
火をつける前にフライパンにサラダ油（ソテー用）をひき、ニラバーグを凍ったまま４枚のせる。うすく冷凍してあるので、凍ったまま焼くことができる。解凍する手間がない。
さらに凍ったまま焼くので、両面を焼き目でコーティングし、ドリップを逃さない。
中火で片面約３分焼き、裏返して約３分半焼く。さらにもう一度裏返し、約１分焼く。両面をしっかり焼き目がつくまで、ソテーする。
添え野菜（お好みで）と一緒にお皿に盛り付けたら、完成！
★ソテーしてハンバーグにする以外にも、餃子の種にしたり、スープの具材にしたり、崩して炒め物にもオススメです。

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