ニラたっぷり冷凍ニラバーグ（凍ったまま焼けるスリム冷凍保存）

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ニラ
  100g(１束)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  ごま油
  小さじ2
• サラダ油（ソテー用）
  小さじ1
• 添え野菜（お好みで）
  適量

作り方

• 下準備
  ニラを5mm幅にカットする

  
• 1

  ボウルにニラ、豚ひき肉さらにA 片栗粉小さじ1、醤油小さじ１、ごま油小さじ2を入れて、しっかりかき混ぜる。ニラがバラつかないように、全体をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  ジップロックに入れて、しっかり空気を追い出して、封を閉じる。薄く平らにしたあとに、お箸で十字に溝をつける。

  
• 3

  溝をつけてから、もう一度手で平らにならす。このまま冷凍庫に入れて凍らせる。

  
• 4

  冷凍保存した後に、溝がついているので、簡単に凍ったまま折ることができる。解凍せずに使いたい分だけ取り出せる。

  
• 5

  火をつける前にフライパンにサラダ油（ソテー用）をひき、ニラバーグを凍ったまま４枚のせる。うすく冷凍してあるので、凍ったまま焼くことができる。解凍する手間がない。 さらに凍ったまま焼くので、両面を焼き目でコーティングし、ドリップを逃さない。

  
• 6

  中火で片面約３分焼き、裏返して約３分半焼く。さらにもう一度裏返し、約１分焼く。両面をしっかり焼き目がつくまで、ソテー する。

  
• 7

  添え野菜（お好みで）と一緒にお皿に盛り付けたら、完成！ ★ソテー してハンバーグにする以外にも、餃子の種にしたり、スープの具材にしたり、崩して炒め物にもオススメです。

  

ポイント

冷凍する前に、溝をつけてから、もう一度平らにならすのが重要。溝をつけておくと、凍ったままでも折りやすくなる。さらに平らにしておくことで、凍ったままフライパンで焼くことができる。 ★このレシピは高知県の野菜「ニラ」のPRのために作った冷凍レシピです。ニラは高知県が全国生産量１位ですよ！

作ってみた！

質問