ラム酒香る大人テイストのカボチャプリン♬

• 40分

材料4人分

• 全卵
  2個
• 牛乳
  100ｇ
• 砂糖
  18ｇ
• シナモンパウダー
  適宜
• カボチャ
  150ｇ
• 砂糖
  15ｇ
• 生クリーム
  10ｇ
• ラム酒
  小さじ1
• シナモンパウダー
  適宜

作り方

• 1

  小鍋に牛乳を入れて湯気が出るくらいまで温め、砂糖(18g)を加えてしっかりとかす

• 2

  全卵を割りほぐし、①の温めた牛乳を加えて、シナモンパウダーを数降りしたら耐熱容器にいれてアルミホイルをかぶせ、オーブンのスチーム機能(70℃)で20分加熱する

• 3

  カボチャの皮をむいて薄切りにカットし、蒸すか電子レンジで柔らかくなるまで加熱する

• 4

  3が温かいうちに砂糖(15g)を加えしっかり混ぜる ざるでこしてなめらかにする 生クリーム、ラム酒、シナモンパウダーを加える (生クリームは目安なので硬すぎる場合は少し追加してください)

• 5

  蒸しあがったプリンが冷えたら4のクリームを絞って出来上がり!(写真はモンブラン用の口金を使用しています)

ポイント

カボチャの種類によってクリームの硬さが変わるので入れる生クリームは調整してください

作ってみた！

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