レシピサイトNadia

    【簡単作り置き】*じゃこと万願寺とうがらしの炒め物*

    主菜

    【簡単作り置き】*じゃこと万願寺とうがらしの炒め物*

    お気に入り

    245

    • 投稿日2019/06/24

    • 更新日2019/06/24

    • 調理時間5

    【万願寺とうがらし】 京都の伝統野菜のひとつです。 大正末期に貿易港として栄えていた舞鶴で、在来種の《伏見とうがらし》と《カリフォルニアワンダー》を交配して誕生したとされています❣️ ★唐辛子という名前を冠していますが、ほんのり甘いです。 ★油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。 ★仕上げにお醤油をサッとかけ、香ばしい風味がたまりません。 ご飯のおかずにも♡おつまみにも♪

    材料2人分

    • ちりめんじゃこ
      40g
    • 万願寺とうがらし
      100g
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★今回はちりめんじゃこと一緒にゴマ油で炒めていますが、しらす干しでも◎ ★万願寺とうがらしがない場合は、ピーマンでも美味しくできます。 その場合、ピーマンは繊維を切るように横に切ると甘さが増しますよ〜(^-^)

    • 1

      フライパンにごま油を熱し・ちりめんじゃこを炒める。

    • 2

      万願寺とうがらしを加えてさらに炒め、仕上げにA みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2で調味する。

    レシピID

    377336

    「油」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    あーぴん(道添明子)
    Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    「料理家」という働き方 Artist History