副菜
5分で副菜☆ビタミンたっぷり☆じゃこと葉だいこんの中華風炒め
5分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.8g
- 脂質13.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質5.4g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★間引いた大根【葉だいこん】として売っていました。 大根葉には栄養が根より豊富 鉄分カルシウムもたくさんあります。もちろんビタミンも 葉の方が根よりビタミンCが豊富です ★小松菜や青梗菜でも◎ ★緑の葉物野菜は時間差で茎から炒め→蓋をして蒸して→はを入れるとシャキッと仕上がります。
作り方
下準備
葉だいこんは葉と根に分けて根は大きければ一口大に切る。
- 1
フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、カリカリに炒めて取り出しておく。
- 2
だいこんの根を入れて炒め、酒を加えて蓋をして2〜3分蒸し炒めにする。
- 3
葉も入れて炒めA みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩・コショウ各少々で調味する。 お好みで ラー油または食べるラー油少々かけると美味しいです。
ポイント
★ラー油をお好みで入れると食欲ススム味になります。 ★蓋をして茎や根は蒸し焼きにしてから葉を加えるて、シャキッとした歯ごたえが残る炒め物になります。
レシピID：377372
更新日：2019/06/25
投稿日：2019/06/25
