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ピリピリカミナリこんにゃくの炒り煮#簡単つまみ#作り置き

5
こんにゃくの
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2019.10.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID381267

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★こんにゃくの下処理が大切!!
しっかり水分が抜けてから油を入れて表面を焼き付けます。
最初から油を入れるとパチパチ跳ねるので注意ですょ〜。

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材料2人分
こんにゃく 1枚(300g)
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
ラー油 小さじ1
作り方
Point!
★辛さはお好みで調節してくださいね。
  1. こんにゃくは下ゆでしてアク抜きし、格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。
    赤唐辛子は種を取り半分に切る。
    〈あとで取り出します〉
  2. フライパンにこんにゃくを入れ、中火にかけて、こんにゃくの水分をまず飛ばす。
  3. こんにゃくの水分が取れたら、ごま油と赤唐辛子を入れて蓋をして全面をこんがり焼く。
  4. こんがりと焼き色が付いたらA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2、ラー油 小さじ1

    を入れて味を絡める。
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