ぷりっぷりエビとブロッコリーのスタミナガーリック炒め
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間10分
★【基本のエビの下処理】 【小さなエビを大きく見せる方法】 🆔382434 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382434 この下処理をすれば、驚くほどエビがぷりっぷりになります。 ★ブロッコリーも電子レンジで下ゆでして時短、栄養も逃しません！！
材料2人分
- むきエビ10〜12尾(130g)
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ブロッコリー1/2株(150g)
- にんにく2かけ(薄切り)
- B塩ひとつまみ
- Bサラダ油小さじ1
- 小麦粉大さじ2〜3
- オリーブ油大さじ2
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間は機種やブロッコリーの大きさにより変わります。 後から炒めるので、串や楊枝を刺して、〈少し固いかな〉くらいに調節してくださいね〜^_^
- 準
むきエビはA 塩小さじ1/2、酒大さじ1で<a href="/wordlist/下味">下味</a>をつけ、片栗粉をまぶしてよくもみ、水洗いして水気を拭いて、<a href="/wordlist/背開き">背開き</a>にして背ワタ、腹ワタを取る。 小麦粉をまぶしておく。 【基本のエビの下処理】 🆔382434 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382434
- 1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器にB 塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1と共に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、エビを炒め、半透明になったらブロッコリーを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
- 3
器に盛り、こしょうをお好みで追加する。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
