ぷりっぷりエビとブロッコリーのスタミナガーリック炒め

材料2人分

• むきエビ
  10〜12尾(130g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• ブロッコリー
  1/2株(150g)
• にんにく
  2かけ(薄切り)
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  サラダ油
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ2〜3
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  むきエビはA 塩小さじ1/2、酒大さじ1で下味をつけ、片栗粉をまぶしてよくもみ、水洗いして水気を拭いて、背開きにして背ワタ、腹ワタを取る。 小麦粉をまぶしておく。 【基本のエビの下処理】 🆔382434 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/382434

  
• 1

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器にB 塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1と共に入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、エビを炒め、半透明になったらブロッコリーを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。

• 3

  器に盛り、こしょうをお好みで追加する。

  

ポイント

★電子レンジの加熱時間は機種やブロッコリーの大きさにより変わります。 後から炒めるので、串や楊枝を刺して、〈少し固いかな〉くらいに調節してくださいね〜^_^

作ってみた！

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