【簡単時短・風邪予防】鯖缶と長ねぎのアヒージョ〈オイル煮〉
投稿日2020/01/15
更新日2020/01/15
調理時間10分
★1人長ねぎ1本分のアヒージョ〈オイル煮〉です。鯖缶のオリーブオイル漬けを油も一緒に残さず使います。 ★長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適です‼︎ ★鯖缶はオリーブ油漬けを使ってくださいね。 水煮を使う場合には水分を拭いて、まわりに粉をまぶして入れてくださいね。
材料2人分
- 長ねぎ2本
- 鯖缶〈オイル漬〉1缶(190g)
- オリーブオイル50ml
- 黄色・オレンジ色パプリカ各1/4個
- にんにく2かけ
- 赤唐辛子1本(種を取る)
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
★鯖缶のオイル漬のオリーブオイルにはDHA.EPAなどの栄養分も溶け出ています。 残った場合には炒めものやパンに付けたりして利用してくださいね。
- 準
＊長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れ、4cm長さに切る。 ＊黄色・オレンジ色パプリカは4cm長さの薄切り。 ＊にんにくは皮をむいてつぶす。 ＊赤唐辛子は種を取る。
- 1
厚手の鍋に長ねぎ、鯖缶〈オイル漬〉、にんにく、赤唐辛子を入れてオリーブオイルを加えて弱火にかける。 ＊鯖缶のオリーブオイルも加える。
- 2
パプリカも加えて、仕上げにA 塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。