【簡単時短・風邪予防】鯖缶と長ねぎのアヒージョ〈オイル煮〉

材料2人分

• 長ねぎ
  2本
• 鯖缶〈オイル漬〉
  1缶(190g)
• オリーブオイル
  50ml
• 黄色・オレンジ色パプリカ
  各1/4個
• にんにく
  2かけ
• 赤唐辛子
  1本(種を取る)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れ、4cm長さに切る。 ＊黄色・オレンジ色パプリカは4cm長さの薄切り。 ＊にんにくは皮をむいてつぶす。 ＊赤唐辛子は種を取る。

  
• 1

  厚手の鍋に長ねぎ、鯖缶〈オイル漬〉、にんにく、赤唐辛子を入れてオリーブオイルを加えて弱火にかける。 ＊鯖缶のオリーブオイルも加える。

• 2

  パプリカも加えて、仕上げにA 塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

  

ポイント

★鯖缶のオイル漬のオリーブオイルにはDHA.EPAなどの栄養分も溶け出ています。 残った場合には炒めものやパンに付けたりして利用してくださいね。

作ってみた！

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