【簡単時短・風邪予防】鯖缶と長ねぎのアヒージョ〈オイル煮〉

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2020.01.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 384841

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★1人長ねぎ1本分のアヒージョ〈オイル煮〉です。鯖缶のオリーブオイル漬けを油も一緒に残さず使います。

★長ねぎがとろりと甘くて、風邪予防、免疫力アップにも最適です‼︎

★鯖缶はオリーブ油漬けを使ってくださいね。
水煮を使う場合には水分を拭いて、まわりに粉をまぶして入れてくださいね。

    材料

    2人分
    長ねぎ 2本
    鯖缶〈オイル漬〉 1缶(190g)
    オリーブオイル 50ml
    黄色・オレンジ色パプリカ 各1/4個
    にんにく 2かけ
    赤唐辛子 1本(種を取る)
    A
    小さじ1/3
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ★鯖缶のオイル漬のオリーブオイルにはDHA.EPAなどの栄養分も溶け出ています。

    残った場合には炒めものやパンに付けたりして利用してくださいね。
    1. *長ねぎは斜めに浅く切り込みを入れ、4cm長さに切る。
      *黄色・オレンジ色パプリカは4cm長さの薄切り。
      *にんにくは皮をむいてつぶす。
      *赤唐辛子は種を取る。
    2. 厚手の鍋に長ねぎ、鯖缶〈オイル漬〉、にんにく、赤唐辛子を入れてオリーブオイルを加えて弱火にかける。
      *鯖缶のオリーブオイルも加える。
    3. パプリカも加えて、仕上げにA

      塩 小さじ1/3、こしょう 少々

      で調味する。
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