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【調味料2つ】豚肉とシャキシャキれんこんのバタぽん炒め

10
豚肉の
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2020.01.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID385383

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★れんこんのシャキシャキがたまらなく美味しい、ご飯が進むおかずです!!

★【調味料2つだけで味が決まります】ポン酢はお醤油、砂糖、果汁、塩などが入りこれだけで味が決まります。
みりんを加えてさらに照りと旨味をプラスしました。

★お好みで〈レモン〉をギュッと絞ってお召し上がりくださいね。

豚肉 フライパン 豚肉 時短 簡単レシピ 時短レシピ ビールに合うおつまみ ぽん酢 フライパン 豚こま切れ肉 簡単料理 子供に人気 ワインに合うおつまみ 豚肉薄切り 簡単 和食 作り置き ヘルシー 男子が大好き れんこん ごはんがすすむ 簡単手軽 日本酒に合うおつまみ 簡単時短 おつまみ おもてなし バター
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材料2人分
豚こま切れ肉 100g
れんこん 150g
片栗粉 大さじ2
サラダ油・バター 各大さじ1
A
ポン酢 大さじ2
A
みりん 大さじ1
バター 大さじ1
青ねぎ 適量(小口切り)
作り方
Point!
★バターは2段階に使っています。初めは炒める時、2度目は仕上げに。 こうすることで風味が残ります。 バターだけでは焦げ付きやすいのでサラダ油と半々にしています。
  1. *豚こま切れ肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
    *れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにして水にさらしておく。
  2. フライパンにサラダ油・バターを熱し、豚こま切れ肉を入れて、両面に焼き色が付くまで炒める。
  3. 【1】にれんこんの水気を切ってさらに炒め、れんこんが透き通ってきたら、A

    ポン酢 大さじ2、みりん 大さじ1

    で調味する。
  4. 仕上げにバターを入れて全体に混ぜ、器に盛りお好みで青ねぎを散らす。
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