やみつき間違いなし!10分でほうれん草のペペロンチーノ

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2020.01.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 385524

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ほうれん草のペペローチーノ版
にんにくとピリッと辛い赤唐辛子を効かせて、ごはんがすすむ!お箸が止まりません。お酒のおつまみにも最適です(^。^)

★ほうれん草は50度くらいのぬるま湯に10分くらい浸しておくと、葉が萎れていたものがシャキっと生き返ります。《50度洗い》といいます。葉物野菜は全てこの方法でシャキッとしますよ♪
★ほうれん草は少ないお水で蒸し炒めするだけ!栄養逃さず、水洗いすればアクも取れます。

    材料3人分
    ほうれん草 1把(200g)
    にんにく 2個
    赤唐辛子 1本
    A
    大さじ1
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    少々
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・こしょう 各少々
    作り方
    Point!
    ★辛いのが苦手な方やお子様には赤唐辛子を抜いてくださいね。
    仕上げに辛味のラー油をかけて。

    ★ベーコンやウインナーを入れてもボリュームが出て美味しいです。

    ★にんにくの芯の部分は焦げやすいので、取り除くと《フライドガーリック》綺麗に出来ます。
    1. ほうれん草は50度くらいのぬるま湯に下半分を浸けておく。
      〈10分〉
    2. フライパンにほうれん草、A

      水 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1、塩 少々

      を入れて2分蒸し炒めして、水洗いして水気を切り4cm長さに切る。
    3. にんにくは横に輪切りして中の芯を取る。赤唐辛子は種を取り小口切り。
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出たらほうれん草を入れ、さっと炒めて塩・こしょうで調味する。
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    コメント・感想 Comment
    ぷぷはな さん
    2020.04.01 04:17

    ほうれん草がこんなに美味しいなんて感激しました♡食べ出すと止まりません😋ほうれん草の下ごしらえの仕方も丁寧に教えて下さり大変勉強になりました♬ありがとうございました🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.04.03 00:03:31

    ぷぷはなさん♡ こんばんは。お返事遅くなりました^_^ほうれん草の色も鮮やかで美味しそうですね♬本当に〈やみつき〉でほうれん草の美味しさ再発見ですよね♡下ごしらえは葉物野菜は全てこの処理をすればシャキシャキに生き返ります。いつも作ってくださりありがとうございます😊またコメントもありがとうございました😊💕

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