やわらか新ごぼうの胡麻まみれ【作り置き・お弁当】
投稿日2020/04/03
更新日2020/04/03
調理時間15分
★新ごぼうを使って 【ごぼうの胡麻まみれ】煮汁を胡麻で絡めるので、汁が出ないので、お弁当や作り置きにぴったりです。 ★ごぼうを一度電子レンジで加熱してから煮ることにより、下茹でしているので短時間に味がより染み込みます。 時短レシピです。
材料4人分
- 新ごぼう200g(3〜4本)
- 水200ml
- ごま油大さじ1
- Aだし1カップ(顆粒だしの場合には表示を参考に。)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- 白炒りごま大さじ2
作り方
ポイント
★新ごぼうでなく、普通のごぼうでも大丈夫です。加熱時間が長くなるかもしれません。 その場合には途中、水や出汁を足してくださいね(^｡^)
- 準
＊新ごぼうは皮をこそげて洗い、太めのささがきにして、水にさらす。
- 1
耐熱容器にごぼうと水を入れて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し〈2〉の水気を切って加えて炒め、A だし1カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えてごぼうが柔らかくなるまで煮る。 〈煮汁がほとんどなくなるまで〉
- 3
器に盛り白炒りごまをたっぷりごぼうに絡める。
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質問
作ってみた!
- きよ
2020/11/12 08:40
早速のご回答ありがとうございます😊 ご教授いただいた通りのスケジュールで作ってみますね♪ これからのご活躍も楽しみに応援しています。 - きよ
2020/11/12 07:23
おはようございます♪ いつもレシピ拝見しています！ こちらのレシピですが、お正月用の作り置きとして考えているのですが、日持ちはどのくらいの期間でしょうか？
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。