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やわらか新ごぼうの胡麻まみれ【作り置き・お弁当】

15

2020.04.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID389024

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★新ごぼうを使って
【ごぼうの胡麻まみれ】煮汁を胡麻で絡めるので、汁が出ないので、お弁当や作り置きにぴったりです。

★ごぼうを一度電子レンジで加熱してから煮ることにより、下茹でしているので短時間に味がより染み込みます。
時短レシピです。

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材料4人分
新ごぼう 200g(3〜4本)
200ml
ごま油 大さじ1
A
だし 1カップ(顆粒だしの場合には表示を参考に。)
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
白炒りごま 大さじ2
作り方
Point!
★新ごぼうでなく、普通のごぼうでも大丈夫です。加熱時間が長くなるかもしれません。 その場合には途中、水や出汁を足してくださいね(^。^)
  1. *新ごぼうは皮をこそげて洗い、太めのささがきにして、水にさらす。
  2. 耐熱容器にごぼうと水を入れて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  3. フライパンにごま油を熱し〈2〉の水気を切って加えて炒め、A

    だし 1カップ、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

    を加えてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
    〈煮汁がほとんどなくなるまで〉
  4. 器に盛り白炒りごまをたっぷりごぼうに絡める。
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