レシピサイトNadia
    主菜

    やわらか新ごぼうの胡麻まみれ【作り置き・お弁当】

    • 投稿日2020/04/03

    • 更新日2020/04/03

    • 調理時間15

    ★新ごぼうを使って 【ごぼうの胡麻まみれ】煮汁を胡麻で絡めるので、汁が出ないので、お弁当や作り置きにぴったりです。 ★ごぼうを一度電子レンジで加熱してから煮ることにより、下茹でしているので短時間に味がより染み込みます。 時短レシピです。

    材料4人分

    • 新ごぼう
      200g(3〜4本)
    • 200ml
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      だし
      1カップ(顆粒だしの場合には表示を参考に。)
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • 白炒りごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★新ごぼうでなく、普通のごぼうでも大丈夫です。加熱時間が長くなるかもしれません。 その場合には途中、水や出汁を足してくださいね(^。^)

    • *新ごぼうは皮をこそげて洗い、太めのささがきにして、水にさらす

    • 1

      耐熱容器にごぼうと水を入れて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し〈2〉の水気を切って加えて炒め、A だし1カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えてごぼうが柔らかくなるまで煮る。 〈煮汁がほとんどなくなるまで〉

    • 3

      器に盛り白炒りごまをたっぷりごぼうに絡める。

      やわらか新ごぼうの胡麻まみれ【作り置き・お弁当】の工程3
    レシピID

    389024

    質問

    作ってみた!

    • きよ
      きよ

      2020/11/12 08:40

      早速のご回答ありがとうございます😊 ご教授いただいた通りのスケジュールで作ってみますね♪ これからのご活躍も楽しみに応援しています。
    • きよ
      きよ

      2020/11/12 07:23

      おはようございます♪ いつもレシピ拝見しています! こちらのレシピですが、お正月用の作り置きとして考えているのですが、日持ちはどのくらいの期間でしょうか?

    「ごぼう」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History