【らくレピ】やみつき*厚揚げと春キャベツのピリ辛コチュマヨ

15

2020.04.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 390446

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★春キャベツと厚揚げを韓国風にコチュジャンでピリ辛のごはんが進む、お酒がすすむおかずです。

★マヨネーズ効果で辛みがまろやかになります。口当たり良く、後からじんわり辛みがきます^_^

    材料

    4人分
    厚揚げ 小2枚(150g ×2)
    キャベツ 1/2個(300g)
    ごま油 大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    青ねぎ 適量(小口切り)
    A
    おろしにんにく 小さじ1(チューブの場合 2cm)

    作り方

    ポイント

    ★コチュジャンはメーカーにより辛さが違うので、少なめに入れて調節してくださいね。
    ★厚揚げの代わりに豚こま肉や鶏もも肉でも美味しいですよ♬
    1. *厚揚げは一口大に切る。
      *春キャベツは大きめの一口大にザク切り。
      A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、コチュジャン 小さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1

      を合わせておく。
    2. フライパンにごま油を中温に熱し、焼く直前に片栗粉をまぶして厚揚げをこんがり焼く。
    3. キャベツも加えて炒め・しんなりしたら、1〜2分蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで火を通す。
    4. A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、コチュジャン 小さじ2、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、おろしにんにく 小さじ1

      で調味してフライパンをゆすりながら味を絡める。
    5. 器に盛り、青ねぎを散らす。
    16 271

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