絶品!シャキシャキれんこんマヨカレーきんぴら

10

2020.10.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID400775

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★輪切りにするれんこんを食べ応えのある切り方【乱切り】にしました。

★シャキシャキの食感が違います。
輪切りとは噛む回数が違うので・育ち盛りのお子様やダイエット中の方にもおすすめです。

★みんな大好きカレー味でお弁当にも作り置きにも最適!!

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材料3人分
れんこん 1節(150g)
ごま油 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
A
少々
青ねぎ 適量(小口切り)
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★カレー粉は少なめにしてあります。
辛いのをお好みの方は〈小さじ1〉でもOKです♫
  1. れんこんは2ミリの輪切りにして、水にさらして水気を切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、れんこんが透き通るまで炒める。
  3. A

    マヨネーズ 大さじ1、カレー粉 小さじ1、塩 少々

    で調味して青ねぎ・七味唐辛子を散らす。
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