【混ぜて焼くだけ】ほどける口溶け＊桜のサクほろクッキー

材料5人分（18〜20個分）

• バター
  50g(食塩不使用)
• グラニュー糖
  30g
• 薄力粉
  50g
• アーモンドパウダー
  50g
• コーンスターチ
  50g
• 桜の塩漬け
  10個(水に浸けて塩抜き)
• 桜パウダー
  小さじ1(紅麹パウダーや食紅でも。)

作り方

• 下準備
  ☆オーブン170度に予熱 ☆バターは常温に戻しておく。 急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で20〜30秒加熱。 ☆桜の塩漬けは3個のみ刻み、残りはキッチンペーパーで水気を切っておく。

  
• 1

  ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくして、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

• 2

  薄力粉・アーモンドパウダー・コーンスターチ、桜パウダーを振るいながら入れてひとまとめにする。

  
• 3

  桜の塩漬けの花のみ刻んだものを加えて、食紅で色付け、20個の直径1.5cmくらいのボールに丸め、天板にクッキングシートを敷いた上に並べる。

  
• 4

  オーブンを170度に熱し、10〜15分焼く。

  
• 5

  クッキーが焼けたら網にとって冷ます。

  
• 6

  桜の塩漬けはキッチンペーパーにのせて、電子レンジ〈600W〉で20秒加熱する。様子を見て10秒ずつ追加する。

  
• 7

  クッキーと桜の塩漬けを飾る。

  

ポイント

★オーブンの焼き時間や温度はご自宅のオーブンにより調節してくださいね。 網で乾燥させるとカリッとするので、焼き過ぎないようにしてくださいね。 ★桜パウダーは手に入らない場合には、食紅などでも、桜の塩漬けを刻んで入れているので桜風味になります。

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