【混ぜて焼くだけ】ほどける口溶け*桜のサクほろクッキー

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2021.03.29

分類デザート

調理時間: 10分(焼くまで10分、焼き時間10分)

ID 409947

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ほろほろとお口の中でほろほろくずれるクッキーです。
★混ぜるだけ!丸めて焼くだけ!
失敗なしのクッキーです。
混ぜる順番や混ぜ方を気にしなくても失敗なく作れます。

★桜の塩漬けは3個を刻んで中に入れ、残りは飾り用にしました。
飾り用桜はそのまま、召し上がっていただいても、甘いクッキーを召し上がっていただき、たまに塩味で美味しいです。

    材料5人分(18〜20個分)
    バター 50g(食塩不使用)
    グラニュー糖 30g
    薄力粉 50g
    アーモンドパウダー 50g
    コーンスターチ 50g
    桜の塩漬け 10個(水に浸けて塩抜き)
    桜パウダー 小さじ1(紅麹パウダーや食紅でも。)
    作り方
    Point!
    ★オーブンの焼き時間や温度はご自宅のオーブンにより調節してくださいね。
    網で乾燥させるとカリッとするので、焼き過ぎないようにしてくださいね。

    ★桜パウダーは手に入らない場合には、食紅などでも、桜の塩漬けを刻んで入れているので桜風味になります。
    1. ☆オーブン170度に予熱
      ☆バターは常温に戻しておく。
      急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で20〜30秒加熱。
      ☆桜の塩漬けは3個のみ刻み、残りはキッチンペーパーで水気を切っておく。
    2. ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくして、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。
    3. 薄力粉・アーモンドパウダー・コーンスターチ、桜パウダーを振るいながら入れてひとまとめにする。
    4. 桜の塩漬けの花のみ刻んだものを加えて、食紅で色付け、20個の直径1.5cmくらいのボールに丸め、天板にクッキングシートを敷いた上に並べる。
    5. オーブンを170度に熱し、10〜15分焼く。
    6. クッキーが焼けたら網にとって冷ます。
    7. 桜の塩漬けはキッチンペーパーにのせて、電子レンジ〈600W〉で20秒加熱する。様子を見て10秒ずつ追加する。
    8. クッキーと桜の塩漬けを飾る。
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